上一期文章講的是蛋白粉，可能很多接觸過或者沒接觸過健身的朋友都有所了解，今天主要講另一個補劑—支鍊氨基酸。這個可能有些人有了解，但是沒用過，可能覺得它很神奇，所以今天就簡單講講，剛好今天在健身房也給一個朋友講過這個東西。

為了回答這個問題，我們先看看另一個知識點：蛋白質組成。

蛋白質是人體生命活動的主要承擔者，蛋白質是有機大分子，而氨基酸則是蛋白質的組成單位，組成蛋白質的氨基酸并不是隻有一種，有20多種。

氨基酸主要分為兩種：必需氨基酸，非必須氨基酸。

必需氨基酸：指的是人體不能合成或者合成速度不夠，必須要從食物中獲取。

非必須氨基酸：指的是人體自身能夠合成的或者有其他氨基酸轉化，不一定要從食物中獲取的氨基酸。

上面就是簡單說明了一下支鍊氨基酸的背景，支鍊氨基酸不是某一種氨基酸的名稱，而是由 亮氨酸，缬(xie第二聲)氨酸，異亮氨酸的統稱，也是我們經常看到的英文縮寫 BACC。所以支鍊氨基酸隻是營養物質，不能成為藥，乳清蛋白中的支鍊氨基酸也比較高。

為什麼很多用支鍊氨基酸？

商家以及網上的說法：支鍊氨基酸能夠減少肌肉流失；促進肌肉合成。

第一個說法：減少肌肉流失。

存在這個說法的原因是因為我們說過，在我們運動過程中，蛋白質也是作為一部分能量來源被消耗的，也就是所謂的有氧運動會掉肌肉。而支鍊氨基酸的一個作用就是預防蛋白質分解。

第二個說法：促進肌肉合成。

支鍊氨基酸中的亮氨酸不足會導緻肌肉蛋白質合成問題，所以第二個說法理論上是正确的。

到底有沒有這麼神？

今天我一個朋友也問我要不要吃支鍊氨基酸。為什麼他想用。原因是賣的人說這個很有用，而且也有人說吃了很有效。但是這個東西真的有這麼神嗎？

我先不說複雜的，我們想想我們吃蛋白粉，在知道蛋白粉但是沒用過之前是不是大家也都覺得，吃了就很快長肌肉，事實上結果是什麼大家都知道，肌肉沒怎麼流失都是不錯了，長期的撸鐵才有可能看到長肌肉。真正了解一個補劑之前不能自己先把它神話了。

我在上面也說過，乳清蛋白中也含有很多BACC，其實就是蛋白質的一些零件，不同的食物中都可能有，例如100克雞肉就有1000多毫克的亮氨酸。也就是說如果我們能夠從其他食物中獲取到，其實就沒必要單獨補充。

至于支鍊氨基酸能夠預防肌肉被分解的結論，各個研究者意見目前也是不統一。主流運動學界也沒有确認說它有預防肌肉分解的功能。

到底吃不吃？

如果是增肌期間，有攝入足夠的蛋白質和熱量的情況下，并且并沒有做太多有氧，那麼吃了可能也作用不大。

如果是減脂期間内，大量有氧，蛋白質補充的可能也不是特别多，那麼可以考慮試試支鍊氨基酸。

具體吃不吃支鍊氨基酸大家自己可以考慮，大量有氧确實會掉肌肉，我也見過，但是更多的還是大家平時補充好蛋白質以及控制好有氧，多撸鐵才是根本解決辦法。

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