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茄子切好後怎麼保存不發黑

生活 更新时间:2024-12-23 21:38:36

茄子切好後怎麼保存不發黑?方法一:用鹽水浸泡,将切好的茄子放入鹽水中,鹽水進入到茄子内,可以破壞茄子細胞内的滲透壓,吸出大量的水分,讓茄子的海綿體收縮坍塌,減少茄子的吸油量,我來為大家科普一下關于茄子切好後怎麼保存不發黑?以下内容希望對你有幫助!

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茄子切好後怎麼保存不發黑

方法一:用鹽水浸泡,将切好的茄子放入鹽水中,鹽水進入到茄子内,可以破壞茄子細胞内的滲透壓,吸出大量的水分,讓茄子的海綿體收縮坍塌,減少茄子的吸油量。

方法二:用食醋水浸泡,将切好的茄子放入加了食醋的水中,食醋水可以保護茄子不受到氧化作用的影響,不會變黑,維持茄子原本的顔色。另外,裝茄子的容器不要選擇鐵質的,最好是選擇瓷質的容器。

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