制臘肉方法?食材:五花肉适量、鹽适量選擇新鮮的黑豬肉和一個幹淨無水的不鏽鋼盆,下面我們就來聊聊關于制臘肉方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:五花肉适量、鹽适量。
選擇新鮮的黑豬肉和一個幹淨無水的不鏽鋼盆。
在肉上均勻地撒上一層細鹽,别漏下任何角落。
然後進行反複揉搓,使鹽更充分地接觸至肉的每個角落。
揉搓結束,再在肉的表面撒上一層細鹽,然後壓緊壓實了,放置在陰涼的地方腌大約7-10天。
10天後,肉腌好了,顔色發暗紅。
把肉用一個結實的繩子拴起來,挂在陽光的地方晾曬至出油即可,晴好的天氣三天就可以了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!