紅燒魚塊的家常做法大全-tft每日頭條

紅燒魚塊的家常做法大全

生活更新时间:2024-08-29 05:25:38

紅燒魚塊的家常做法大全?材料：黃魚一條(約250克)，生姜差不多一塊，蔥1棵，生抽1.5湯匙，白糖1/4湯匙，鹽适量，料酒适量，今天小編就來聊一聊關于紅燒魚塊的家常做法大全?接下來我們就一起去研究一下吧!

紅燒魚塊的家常做法大全

材料：黃魚一條(約250克)，生姜差不多一塊，蔥1棵，生抽1.5湯匙，白糖1/4湯匙，鹽适量，料酒适量。

做法：黃魚清洗幹淨，瀝幹水分，用鹽、料酒塗勻魚身内外腌15分鐘；熱油鍋，把擦幹水分的黃魚下鍋用中火煎至定型轉小火煎至金黃;關火稍冷卻後再翻面，翻面以後同樣的方法煎至另一面金黃；黃魚身上放上姜絲和蔥白，加入白糖、生抽，倒進半碗清水，大火煮開後轉中小火，焖至醬汁即将收幹；夾走姜絲和蔥白，用蔥花和紅椒圈裝飾，裝碟。

材料：鲑魚片120g，低筋面粉适量，紅燒魚醬汁：2大匙，醬油1/2大匙，酒2大匙。

做法：将鲑魚片洗淨，瀝幹，沾上薄層低筋面粉；放入鍋中煎至雙面上色後，紅燒醬汁倒入略收汁即可。

主料：淨魚（青魚或草魚）中段350克，配料：熟筍片50克，濕澱粉15克。調料：姜末5克，蔥段5克，白糖20克，醬油50克，味精1.5克，紹酒30克，素油60克。

做法：魚剁成長方塊（約5厘米長、3厘米寬）；鍋置旺火上燒熱，滑鍋後放少量油，下魚塊稍煎；撒姜末、烹酒略焖，加醬油、糖稍燒，添沸水一勺，轉小火将魚燒熟；用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精，用濕澱粉勾芡，澆亮油出鍋即可。

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