做蛋糕時為什麼加糖?糖在蛋糕中的作用:幫助蛋糕上色,散發香味調味保持水份,防腐幫助打發使面糊光滑,産品柔軟,我來為大家科普一下關于做蛋糕時為什麼加糖?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
糖在蛋糕中的作用:幫助蛋糕上色,散發香味。調味。保持水份,防腐。幫助打發。使面糊光滑,産品柔軟。
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後制成一種像海綿的點心。
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