西紅柿豆腐湯的做法簡單又好吃?導語:深秋季節,有時候一碗暖湯,比一頓萬年不變的餐飯會來的更為實在不用奢侈的食材,也沒有巧妙的烹饪技巧隻需簡單幾步,一碗快捷、營養又足夠溫暖的熱湯就出現了 ,下面我們就來聊聊關于西紅柿豆腐湯的做法簡單又好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
導語:深秋季節,有時候一碗暖湯,比一頓萬年不變的餐飯會來的更為實在。不用奢侈的食材,也沒有巧妙的烹饪技巧。隻需簡單幾步,一碗快捷、營養又足夠溫暖的熱湯就出現了。
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今天阿飛給大家分享的,是一個“番茄豆腐湯”的做法。湯汁清淡爽口,又非常簡單,3分鐘就能做一鍋,營養又美味。話不多說,我們開始操作。
【食材清單】:
主料:番茄、老豆腐
配料:水澱粉、紫菜、蝦米、生菜、肉絲、香菜、雞蛋
調料:食鹽、料酒、老抽、胡椒粉、生抽、香油、香醋
【步驟一】:
先準備一把紫菜,掰散後放入碗中,再抓入一小把蝦米用清水一起泡上,去除上面的雜質和鹽分。番茄洗幹淨後打上十字花刀,放入開水中燙一會,燙破皮後把外皮剝幹淨,切成番茄丁備用
老豆腐一塊,先切成厚片,再切成1厘米左右的豆腐丁。生菜葉洗幹淨後,切成寬條。再準備肉絲100克,加入少許食鹽和一點料酒去腥,最後加少許老抽上色,用手抓勻腌制10分鐘備用。
【步驟二】:
鍋内燒水,我們把肉絲焯一下水去腥味。水燒開以後,把肉絲直接倒入鍋中,看到肉絲變色以後即可撈出,然後控水備用。
【步驟三】:
鍋内再燒水,加入一勺食鹽入底味。把豆腐倒入鍋中先焯水1分鐘,然後倒出來,快速用清水沖洗一下,以免豆腐粘在一起。這一步,主要也是為了去除豆腥味。
【步驟四】:
鍋内燒油,油燒熱以後倒入番茄丁,并加入一勺食鹽,方便炒出番茄汁。等番茄炒軟、炒碎以後,沿鍋邊加入适量的清水,再倒入豆腐和肉絲,并把蝦米和紫菜洗幹淨後也放入鍋中。
【步驟五】:
鍋中加入胡椒粉2克、食鹽2克,并倒入一點生抽。等湯汁燒開以後,把上面的浮沫打幹淨,再炖2分鐘。把番茄的營養徹底炖出來,這樣湯汁也會更加鮮美。
【步驟六】:
2分鐘以後,勾入一點水澱粉,把湯汁收濃一些。随後放入生菜,并淋上雞蛋液,稍微煮一下。等雞蛋飄起來以後,再倒入一點香油和香醋,就能出鍋裝盤了。最後放上香菜,美味即成。
好了,這道酸爽開胃的番茄豆腐湯就做好了。阿飛感謝您的觀看,也感謝大家對第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點關注!阿飛感謝您的觀看,我們下期見!
文章編輯:言辭
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