油爆黑虎蝦怎麼做?食材:黑虎蝦14隻、蒜少許、生姜适量、料酒适量、紅辣椒4個、醋少許、糖适量,我來為大家講解一下關于油爆黑虎蝦怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
食材:黑虎蝦14隻、蒜少許、生姜适量、料酒适量、紅辣椒4個、醋少許、糖适量。
把化凍的蝦剪去須和頭上的尖尖,剔除蝦線。
用廚房用紙吸幹蝦身上的水分,鍋裡倒入少許油,把蝦放入煎至兩面金黃,手要快,不然就變糊了,煎好的蝦盛出備用。
先用切好的蒜,紅辣椒,生姜爆香鍋,倒入生抽,少許糖,黃酒(料酒也可以),炒勻之後放入蝦翻炒。
倒入少許開水,蓋鍋蓋焖5分鐘,開蓋收汁,最後加入一點醋提鮮。
最後裝盤,淋上湯汁即可。
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