闆栗排骨湯以栗子和排骨為主要材料煲制的湯。闆栗為一種常見的幹果,其味道香甜可口。闆栗中豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,具有養胃健脾,補腎強筋,活血止血的功效,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。而排骨除了蛋白質和維生素之外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,營養價值很高,還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
食材:排骨、闆栗、玉米、胡蘿蔔、姜片
步驟:
1.排骨或豬骨加料酒、姜片冷水下鍋,焯水洗淨撈出;
2.倒入排骨、玉米段,加蓋小火煲1小時;
3.加入闆栗、胡蘿蔔,小火繼續煮30分鐘至食材熟透。加鹽攪勻即可。
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