茼蒿燒豆腐的做法?茼蒿去根,取茼蒿嫩莖洗淨,瀝水,切成小粒,下入開水中略燙,撈出瀝水,現在小編就來說說關于茼蒿燒豆腐的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
茼蒿去根,取茼蒿嫩莖洗淨,瀝水,切成小粒,下入開水中略燙,撈出瀝水。
鹵水豆腐切成小丁,下入沸水鍋内燙透,撈出。
放入熱油鍋中煎至表皮稍硬呈黃色時,盛出。
蝦醬放入雞蛋液中打勻,倒入熱油鍋中炒碎。
最後加入蔥末、姜末、高湯、味精、胡椒粉、豆腐丁燒至入味,放入茼蒿丁炒勻,淋入香油即可。
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