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要怎麼做辣子雞

生活 更新时间:2024-07-28 20:14:22

要怎麼做辣子雞?首先我們要準備一隻整雞(褪去羽毛的雞),還有花椒,幹辣椒,蔥,姜,蒜,熟芝麻,鹽,味精,料酒,食用油,醋,白糖,今天小編就來說說關于要怎麼做辣子雞?下面更多詳細答案一起來看看吧!

要怎麼做辣子雞(做辣子雞的方法)1

要怎麼做辣子雞

首先我們要準備一隻整雞(褪去羽毛的雞),還有花椒,幹辣椒,蔥,姜,蒜,熟芝麻,鹽,味精,料酒,食用油,醋,白糖。

把雞洗幹淨,剁成塊,然後再切成小丁狀。準備一個碗,把雞丁放進去,再放進去鹽和料酒,開始腌制。拎出來一個幹淨的鍋,倒油進鍋裡,弄好的的雞丁也倒進去,差不多滑滾熟後,再找個幹淨的碗,放進去備用。

鍋裡面留點底油,燒熱後,扔進幹辣椒,炒變色成紅色,再扔進花椒,一起炒香,然後把我們弄熟的雞丁也倒進去,再放一些适量的料子,比如料酒,鹽,味精,胡椒粉,醋,白糖,一起翻滾均勻,然後加鮮湯(沒有的話,加清水也行),一直炒到雞肉柔軟。然後發火收汁,關火後把蔥放進去翻滾兩下,就可以出鍋了。

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