不知道小夥伴們有沒有注意到，泡面包裝上的食用方法總是建議用水煮，或是以熱水沖泡，隻要3分鐘即可食用。

講真的，等泡面的3分鐘是相當漫長的。

那麼問題來了，泡面為什麼一定要泡3分鐘呢？2分鐘或者4分鐘不行嗎？

1

泡面為什麼一定要泡3分鐘？

其實，所謂的“3分鐘”是由泡面的創始人——安藤百福确立的。

1958年，安藤百福發明創造了泡面，在不斷的試驗後發現3分鐘是最合适的，于是建立了3分鐘的行業尺度。

說到底，“3分鐘”是巧妙地抓住了人們的心理特點：當面對食物時，在香味的刺激下，等待時間會極大地增加食欲，吃的時候會讓人們感覺到更加美味。

2

泡面是用地溝油做的？

泡面中含有人體所需的6大營養要素——碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素和水，有一定的營養價值，所以不是垃圾食品。

但是泡面需要适量食用，因為油炸面餅的油脂含量是相對較高的，過量食用可能會導緻肥胖。

3

泡面裡全是防腐劑？

首先，很多人認為凡是添加了防腐劑的食品都對人體有害，這個認知本身就是錯的。

防腐劑其實在日常生活中非常普遍，比如醋、糖、鹽都可以用來防腐。還有一些化學合成的防腐劑，隻要在允許的劑量範圍内添加，是會讓食品更安全的。

其次，大家所在意的泡面，其實并不怎麼添加防腐劑。這與它的制作工藝有關。

非油炸泡面是采用熱風幹燥的工藝進行的，一般是在為80℃幹燥30分鐘以上；而油炸泡面經過油炸之後，泡面中的水分含量會降到較低的數值，一般為3-6%。

這兩種不同的加工工藝下的泡面面餅會很幹，缺少水分就會抑制微生物生長繁殖，使用大量防腐劑隻會增加沒必要的成本，所以沒必要添加防腐劑。

而料包和醬包經過高溫殺菌或者輻照殺菌後進行密封包裝，也不用添加防腐劑。

4

泡面桶上有石蠟，

吃了會得胃癌？

有人說，泡面桶内層上附有一層石蠟，會被攝入體内，而我們的腸胃并不能消化分解石蠟，或者排出，且石蠟會粘附在消化道膜上，甚至嚴重時會導緻胃癌的發生。

泡面桶上确實有一層膜，用于隔水，不過不是石蠟。

從石蠟的物理特性可知，石蠟的熔點通常不超過60℃。

而泡面時使用的開水溫度一般都超過90℃，如果泡面桶上有石蠟，這時石蠟會遇熱熔化，泡面桶就可能會漏水，相信吃過桶裝泡面的人，沒有誰吃着吃着就漏水的吧。

泡面桶上的膜通常是聚乙烯塗膜，它不僅能隔水，最大的優點就是耐高溫。所以泡面桶上有石蠟的說法不成立。

5

吃一包泡面，三個月也無法消化？

這不科學，沒有哪種食物是三個月也消化不完的。

就算泡面是油炸的，它的面餅本質也還是小麥粉，而谷物類在人類體内消化的時間較短，一般僅有1.5-3個小時。

6

吃泡面要注意什麼？

客觀來說，泡面确實不夠健康。泡面中油脂含量較高，鹽含量也很高，而且營養物質比較匮乏。那麼我們吃泡面的時候都要注意些什麼呢？

1、選擇非油炸泡面

因為非油炸泡面的加工工藝是采用熱風幹燥，并沒有使用到油，面餅中的油脂含量大大降低，所以非油炸泡面相對而言會比較健康。

2、先泡再煮相結合

先将面餅簡單過一下水，可以減少面餅中已有的油脂和食鹽含量，然後再把泡面放進鍋裡煮。

水煮比單純泡過的面條更柔軟，更容易被人體消化吸收。

3、搭配肉類、蔬菜食用

通常情況下泡面中的膳食纖維和蛋白質含量是不足以支撐人體的日常消耗的，加入一些肉類、蔬菜等配料可以彌補這些不足。

4、料包醬包放入一半即可

為了泡面食用時的味道更加濃郁，調料包往往很足，全部放入會導緻油鹽攝入量過高。

5、少喝泡面湯

泡面煮過或泡過之後，食鹽和油脂更多的集中在湯裡，所以少喝泡面湯為妙。

泡面不是垃圾食品

也有一定的營養價值

隻不過要注意營養均衡來源：新華網

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