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鳕魚的營養價值

生活更新时间:2025-01-24 14:22:38

鳕魚的營養價值?從鳕魚肝髒提煉出來的油脂是重要的維生素D來源鳕魚奶白色的魚肉精瘦鮮美，肉質緊實程度取決于鳕魚的新鮮程度和大小鳕魚對心腦血管系統有很好的保護作用，其中清蒸鳕魚清淡爽口，簡便易做，還有活血止痛的功效，我來為大家講解一下關于鳕魚的營養價值?跟着小編一起來看一看吧!

鳕魚的營養價值

從鳕魚肝髒提煉出來的油脂是重要的維生素D來源。鳕魚奶白色的魚肉精瘦鮮美，肉質緊實程度取決于鳕魚的新鮮程度和大小。鳕魚對心腦血管系統有很好的保護作用，其中清蒸鳕魚清淡爽口，簡便易做，還有活血止痛的功效。

鳕魚肝可用于提取魚肝油（含油量20～40%），富含維生素A、維生素D。鳕魚肝油對結核杆菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。肝油還可消滅傳染性創傷中存在的細菌。

鳕魚肝油制成的藥膏能迅速液化壞疽組織。鳕魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素，有較好的降血糖作用，用于治療糖尿病。魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

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