XUNCHI's TIME

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作為便利店巨頭之一

全家從07年踏足廣州以來就備受歡迎

關東煮、便當、飯團更是明星産品

今天尋吃測評小分隊再次上線

對存在感較低的烘焙類産品進行測評

看看全家的面包蛋糕是否同樣優秀

肚子餓時去全家，首選的必定是關東煮、便當或飯團，而在常溫貨架上的烘焙産品備受冷落。

但其實全家對烘焙類産品很上心，設有自創面包品牌「烤緻工房」，由自家專屬工廠供應面包。

在全家的面包區域，「烤緻工房」産品占了大概75%，從呼吸感的軟歐包到清新可人的杯子蛋糕都有，能照顧到大多數消費者的需求。

這類面包大多是透明包裝，一眼就能看到真材實料，不會有貨不對版的情況發生。

我們精選了8款面包、蛋糕，來一次全家自産面包大測評，說不定以後就有多一個早餐選擇了。

■ 蛋黃流心蛋糕 ■

￥6，推薦指數★★

蛋黃流心蛋糕憑借出色外觀，被我一眼相中，一整塊蒸蛋糕底部，塞着一團有如真實鹹鴨蛋般紅潤的蛋黃醬。

但品嘗過後發現，鹹蛋黃沒有想象中的沙沙口感，而且不流心，幸好高顔值拉回了整體的分數。

■ 草莓奶油口袋面包 ■

￥6，推薦指數★★★

這是3月2日上新的春季新品，兩片薄薄的吐司包裹着草莓醬，剛開袋時草莓香氣很濃，對半切就是兩片「飛碟」。

兩片吐司非常柔軟，草莓醬酸味很足但有些偏甜了，适合全糖的姐妹。

■ 老式唱片面包 ■

￥6，推薦指數★★★★

造型像指紋像年輪，但被叫做老式唱片面包，擁有丹麥類面包的層層酥皮但不酥。

老式唱片面包的烘烤的香氣很足，口感很有層次感但有些幹，咀嚼後回甜，是我在下午茶時會選擇的一款。

■ 蜂蜜麻糬球 ■

￥7.5，推薦指數★

說是麻糬球，更不如說是洩了氣的皮球，每個都點綴有黑芝麻，從造型上來看并沒有很出彩。

麻糬該有的膠着感沒有感受到，一咬就斷，咀嚼起來松松垮垮的，蜂蜜含量僅在配料表倒數第二名，幾乎吃不出來。

■ 草莓芝士軟歐面包 ■

￥7，推薦指數★★★★

草莓芝士軟歐面包粉粉嫩嫩，連内裡都是粉色的，造型很像被壓扁了的壽桃。

撕開歐包時能感受到軟韌的拉扯感，整體口感是今天所有面包裡最松軟的，仿佛會呼吸，草莓醬還包含果肉，非常酸甜可口。

■ 經典全麥吐司 ■

￥8.8，推薦指數★★★

吐司是早餐的常客，全家的經典全麥吐司一袋有8片，小麥色非常均勻，小麥麸和氣孔清晰可見，麥香也很突出。

全麥吐司本就不屬于松軟類型，反而比較硬口和粗糙，但甜度較低，适合健身人士。

■ 奶黃巨塔蛋糕 ■

￥7，推薦指數★★★

說是巨塔蛋糕，其實就是5個沒有夾心的杯子蛋糕疊成長條，微甜的蛋液香氣，蛋糕體蓬松松軟，味道非常古早。

■ 北海道奶酪條面包 ■

￥6.2，推薦指數★★★★

北海道奶酪條面包的外觀，乍看起來其實沒什麼食欲，就像一條未擀成型的面團長條，還沾有面粉。

奶酪條雖占比不多，但意外地香甜濃郁，像是彩色畫筆一般，為整條面包填上豐富的風味，是我會無限回購的一款。

做出優秀的自家産品，是7-11、全家等連鎖便利店品牌的生存道路之一。

和關東煮、便當、飯團一樣，全家的「烤緻工房」也是品牌差異化上的一面大旗。

例如我們今天測評的八款面包蛋糕中，就有不少能打的美味。

再例如2020年，全家推出了不加一滴水的日式生吐司，隻用味全鮮奶，非常符合現代消費者對「0添加」食物的需求。

比起當日現做、早早沽清、一包難求的手作面包坊，全家面包屬于随時随地都能買到的性價比選手。

隻要你走進全家，架子上準有面包在等你。

你最愛的全家面包是哪一款？在留言區給我種草吧！

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編輯丨希望樓下就有全家的胡椒

攝影丨希望明天可以睡懶覺冷肉

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