相信很多朋友對于成都那些遍地開的“歪北京烤鴨”，已經十分厭惡了吧？

其實一開始就有熱心粉絲提供給我們“美食情報”，說找到了一家很正宗的北京烤鴨，但當初也沒有吸引我們的注意力，主要原因就是對成都本地的“歪北京烤鴨”完全沒興趣！

再後來越來越多的粉絲給我們推薦，于是才下定決心和“毛起吃”的小姐姐一起親自探店品嘗，看看這麼多人推薦的“北京烤鴨”是否是浪得虛名？

他們家的就餐環境還是挺不錯的，古香古色、幹淨敞亮，每天店内就餐的顧客特别多，我們在等了大概二十分鐘後，才總算等出了空位。

服務員嬢嬢些态度都很熱情，剛一入座就立刻上前端茶倒水，并随桌贈送了兩道開胃小菜，正所謂“禮輕人意重”，這樣的“開場白”真的很讨喜！

仔細品嘗了下這道油鹵鴨肝，沒想到真的還挺好吃！食欲一下子就打開了！

進店後，在最顯眼的位置，有專門的師傅現場切片烤鴨，這種現場操作的直觀感受，讓食客忍不住都垂涎三尺！

之前在北京吃便宜坊的烤鴨，之後在成都就再也沒吃到那種味道了，于是對于他們家的烤鴨，我們内心是充滿期待的！

“我們的烤鴨終于來啦！”同行的小姐姐有些小激動地說。

的确，我們從排隊等座二十分鐘，入座後等餐又是十幾分鐘，估計是他們家生意實在太火爆了，等待的過程總是覺得很漫長，把人等得饑腸辘辘。

在成都我們吃過太多“歪北京烤鴨”，他們家的烤鴨一端上桌，一看烤鴨的色澤就覺得應該不錯！

烤鴨的肉質很新鮮，在烤制的過程中，火候把握得很到位，鴨肉鮮嫩入味，鴨皮金黃酥脆！

有的鴨皮下還略帶一絲油脂，口感既肥潤又綿實，算得上非常正宗的北京烤鴨味道了！

把鴨肉稍微蘸些甜面醬，用荷葉餅包裹上黃瓜絲、蔥絲，一口咬下去又脆又香，浸出荷葉餅的醬汁趕緊用嘴巴接住，忍不住地嘬了嘬手指頭。

值得一提的是，他們家的荷葉餅單獨用油紙隔開，有一股淡淡的清香味！

除了烤鴨這道響當當的招牌菜以外，還有一道藿香豆瓣魚也是大受歡迎！

我們選的是草魚，大概兩三斤左右的樣子，廚師巧妙地将藿香的獨特香味和魚肉的鮮味，完美地融合在一起，濃郁卻又清香，鮮嫩無比！

說實話這是我們目前吃過最地道的藿香菜品！必須給大廚點個贊！

麻辣仔兔，這一道在辣椒裡找兔肉的特色菜，分量看似很多，實則大多數都是青紅辣椒居多。

兔肉鮮嫩入味，油滋滋的口感還是蠻香，唯一的缺點還是分量太少啦！

黑胡椒味相當濃郁的鐵闆牛柳！

清香爽脆的黃瓜似乎成了“主角”！牛肉口感很細嫩，不過澱粉略多，肉感不夠強烈。

之前在成都吃了太多的“不正經”的北京烤鴨，已經讓我們對本地的烤鴨失去了興趣！

他們家的烤鴨，是我們目前吃到的最接近正宗北京烤鴨的店，大多數慕名而來的食客，都是靠口碑相傳，面對每天如此火爆的生意，可想而知烤鴨的味道有多麼招人喜愛！

在成都也能吃到的地道北京味，金黃酥脆、緊實入味的烤鴨，你想吃嗎？

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