導語：芝麻葉雜面條，本是河南南陽，湖北襄陽一帶老百姓的餐桌飯，後來部分餐館也根據食客的要求，也推出了這款家常面食。采摘成熟的芝麻，煮好曬好加入鍋中，讓面融入天然芝麻香，配上加勾芡的面湯，口感非常爽滑濃郁。
大家好，我是第一美食的阿飛。關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。
今天阿飛給大家分享的，是一個“芝麻葉面條”的做法。一個非常地道的農家飯，以前也隻能在農家餐桌上才能吃得到。正宗的芝麻葉面條，隻會是越嚼越香，而且沒有絲毫的苦澀感。
【食材清單】：
主料：芝麻葉、面條
配料：面粉、黃豆芽、五花肉、大蔥
調料：食鹽、香油、十三香、老抽、胡椒粉、雞精
【步驟一】：
把芝麻葉放在清水中，浸泡兩三個小時把它泡軟，着急吃的話，用溫水泡半個小時就可以了。芝麻葉泡軟以後，用清水反複的抓洗，一直洗到水很清澈才可以，不然吃的時候會有苦澀味。之後把芝麻葉上的水分擠幹淨，就可以留着備用了。
準備一塊五花肉，先切成薄片，再剁成肉末。芝麻葉切成小段後，把大蔥破開切成蔥花，和芝麻葉放在一起。加入一勺食鹽，再淋入适量的香油和一點十三香，用筷子拌勻後，再切一點蔥花備用。
【步驟二】：
面條最好選用的，是剛壓出來的圓面條，不僅勁道，而且更加耐煮。我們在上面多撒一些幹面粉，和面條摻勻，這樣煮出來的面湯就會更加濃稠，芝麻葉面條也會更好吃。
【步驟三】：
鍋内燒油，充分滑鍋以後，倒出熱油并留少許底油。把肉末倒入鍋中煸炒出裡面的水分，等肉末炒白、炒香以後，放入蔥花繼續翻炒。把蔥花炒香後，倒入洗幹淨的黃豆芽，也翻炒幾下。随後加入一勺食鹽，再淋入一點老抽把顔色炒均勻即可。
【步驟四】：
沿鍋邊倒入适量的清水，加入兩勺食鹽、一勺胡椒粉和兩勺雞精。開大火先把湯燒開，然後再把面條抖散放入鍋中，并用勺子不停推動，防止面條粘在一起。等面湯再次燒開以後，把芝麻葉撒入鍋中翻動幾下，等把芝麻葉的香味煮出來就可以食用了。這裡芝麻葉面條可以适當多煮一會，吃起來會更加濃香。
好了，這道鮮香四溢的芝麻葉面條就做好了。阿飛感謝您的觀看，也感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注！阿飛感謝您的觀看，我們下期見！
文章編輯：言辭
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