普洱茶的正确沖泡方法及時間-tft每日頭條

普洱茶的正确沖泡方法及時間

生活更新时间:2024-12-02 15:59:35

很多人都喜歡喝普洱茶，但是也有人說感覺同一種普洱喝的味不同。其實呢，不同的沖泡方法，就會産生不同的味道。

普洱茶的正确沖泡方法及時間（普洱茶的六種沖泡方法）1

1、功夫茶幹泡法

每泡茶湯盡出，不留茶根。功夫茶泡法，看是否耐泡，體驗每一泡湯不同的湯色、香氣、滋味等變化。這也是大多愛普洱者常采用的泡茶法。同時對于部分重發酵茶，采用這種方法可以避免茶湯發黑。對于苦澀重的茶，快沖能減輕苦澀味。

2、蓋碗沖泡法

普洱茶的正确沖泡方法及時間（普洱茶的六種沖泡方法）2

泡茶時采用蓋碗沖泡，以紫砂壺作公道壺。蓋碗能洗沖去不同茶的雜味及不潔物，釋放茶味，湯再入紫砂壺中，用紫砂壺作公杯分湯，聚香含淑，使韻味不散，留香溫湯，更得真味。

3、留根泡法

洗茶後自始至終将泡開的茶湯留一部分在茶壺裡，不把茶湯倒幹。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出湯後再注水，直到茶葉變淡——此時，可長時間悶泡。悶泡是指時間相對較長，節奏講究一個“慢”字。

采用留根和悶泡，更好的體現雲南普洱茶的特性，既能調節一壺茶從頭到尾的茶湯滋味，使其每一泡的變化不那麼突兀，又為普洱茶的滋味形成留下充分的時間和餘地，達到“茶熟香溫”的佳境。此法适合品質較佳的普洱茶。

4、修正法

普洱茶的正确沖泡方法及時間（普洱茶的六種沖泡方法）3

稍有雜味而内質較好的老茶品，洗茶及前兩泡可以高溫處理，後續沖泡則以大幅降溫悶泡處理；質優而香氣、湯色不足的新茶品，洗茶高溫略悶，沖飲時高溫且節奏加快。

5、煮泡法

普洱茶的正确沖泡方法及時間（普洱茶的六種沖泡方法）4

适用于選料較粗老的茶品，如經過輕度潮水工藝的粗老茶。煮泡法若采用玻璃器皿，即可以看到水滾茶漂的動感畫面，也可以欣賞茶湯的色彩如何一絲一縷沁潤開來的過程，可以增加不少樂趣。若采用帶有少數民族色彩的陶器、慢慢煨，等待的過程，那也是一番風味了。

6、特殊沖泡法

普洱茶的正确沖泡方法及時間（普洱茶的六種沖泡方法）5

有些高香而質弱的茶品沖泡很特别，以高溫快速洗茶一道，第一泡略悶，結合“留根泡法”，後續沖泡則快進快出。

來源：珠海茶城

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