遊客們正在體驗如何做手工茶

多彩貴州網訊(本網記者 陳文坤)一間精緻的小店，往往收藏一段回味無窮的人生。貴陽青岩古鎮是個時常熙熙攘攘的旅遊地兒，這裡有家名叫“趙司貢茶”的小店，店面不大，卻十分精緻打眼：店門口擺放着兩口炒茶用的鍋。店裡左右兩側頗有些滄桑的木格子擺放着茶具、茶寵和店主珍藏的茶樣。趙司貢茶的店主名叫劉立，他給人的第一印象是黑皮膚，精幹，架着黑框眼鏡，語速很快。

劉立原本是标準的文人，愛寫個詩畫個畫，自從入了茶的“坑”，沒有那麼多時間，隻能偶爾“文人”一把。“遇你，寂然無聲的形象，土崩瓦解。你的甜美，你的安然，你的濕潤，我的芬芳，皆化作眼前的一滴清淚。”劉立的詩讀起來有些憂郁。劉立是個溫和平靜的人，隻有談起茶的時候，他才會流露出激情。

生活百味總能與茶結緣

1988年，學林業專業的劉立從貴州農學院畢業。畢業後，熱愛寫詩繪畫的他卻因為謀生的壓力從事包裝設計行業。

他所在的公司業務遍布全國，但公司主要還是針對貴州的企業開展茶和酒的産品包裝設計。公司老闆是個福建人，很喜歡喝茶，時常會邀請員工與他一同分享“好茶”，而劉立正是其中一個。剛大學畢業的他，明白了如何通過茶構建出輕松和諧的場景，取得“信任”。

劉立回憶說：“包裝印刷行業當時有個不成文的規矩。在印刷過程中，出現次品的情況是難免，多數老闆會将次品隐藏在交貨箱子裡，由于包裝數量很大，客戶很少會當場全部盤點清楚，而事後客戶也不會找印刷公司的麻煩。劉立的老闆是個嚴謹的人，他會将這些次品全部找出來，放在箱子的最上面。客戶能直觀的清點出次品的數量，客戶不用在數萬的包裝裡挑出隐藏在其中的次品，從而節約了他們的時間。客戶放心，回頭客也會自然會增多，與企業也建立了一種信任。”就這麼一件小小的事情，對劉立的觸動很大。它成為劉立做事的準則，實事求是，絕不隐藏。

上世紀90年代初期，台灣茶的包裝風靡全國，大氣、時尚的風格成為茶葉包裝的一種熱門趨勢。作茶葉包裝設計師的劉立，經常會通過接觸台灣茶找靈感。那時，貴州茶産業還處于起步初期，貴州茶在全國的大舞台上處于名不見經傳的狀況。貴州的許多茶企都屬于小作坊，茶葉産品包裝簡陋，并存在資金缺乏的問題。這些茶企正是劉立的客戶，他負責為他們設計和印刷茶産品的包裝。

貴州的茶企小，實力弱。通常情況下，茶企老闆隻能支付一半的費用，另一半費用用茶葉産品來抵債，這可難壞了靠設計吃飯的劉立。幾經思考，劉立決定和朋友合夥在貴陽烏當區開個茶葉銷售店，将這些抵債的茶葉賣出去。

第一次看店，劉立發現做生意太難。熟人來買茶，他會覺得不好意思，立即蹲下來躲在櫃子後面。遇到陌生人，他紅着臉不好意思去開口詢問。

時間是最好的老師，一點點磨砺一點點成長。

幾番迂回曲折，出“坑”又入“坑”

與茶結緣的劉立

在賣茶的過程中，劉立與貴陽春秋實業有限公司創始人牟應書成了忘年之交。有着文人情懷的他，經常會去牟老爺子那裡趁茶喝，讨教茶葉的相關知識。

好景不長，劉立遇到一件煩心的事情。

1995年，貴州省農學院有個校辦茶廠，是他的恩師負責的。恩師即将出國深造，需要另找人負責。老師知道劉立一直從事茶葉銷售，對茶葉有自己的理解。他放心将茶廠交給劉立。但是這個擔子太重：劉立不僅要承擔茶廠的一切日常支出和企業負債，還要為工人發放工資。他剛剛過上的“好日子”，這下又“過回去了。”

劉立接下茶廠的第二年，正好全國大學生運動會在貴州舉辦。期間，主委會需要劉立為他們提供茉莉花茶，這可樂壞了經濟窘迫的劉立。劉立找到大學時期的導師陳振強教授學做茉莉花茶。劉立他們做得茉莉花茶香氣濃郁、口感柔和、不苦不澀，獲得了主委會的好評。讓劉立與茶葉結下了不解之緣。

劉立的妻子是安順人。1997年春天，他與妻子一同回安順娘家。路邊一群背着炒茶鍋的商人在茶園裡收購茶青。劉立便和他們聊天，得知都是來自杭州的茶商到貴州收購茶青制作龍井茶。一來二去，劉立與他們混熟了。茶商們邀請劉立對龍井茶的制作工藝進行觀摩。劉立第一次看到扁平型茶葉做法後，立即燃起了濃厚興趣。

劉立準備做龍井茶。在沒有任何保護和經驗的情況下，他直接用手摸到鍋底，當場就被高溫的鍋底燙出許多水泡。天生有股倔勁的劉立并沒有因此而放棄，他查閱了與制茶相關的書籍，通過書籍與記憶的相互印證，劉立在摸索中做出了扁平型茶葉——龍井茶。

回到貴陽，劉立拜訪了陳振強教授和牟應書老爺子，向他們求教制茶過程中遇到的問題，并一一記下他們提出的觀點和理論。靠着勤勞好學的态度，他一點點打開制茶的大門。經過多年做茶經驗的積累，他做的手工茶幾乎是供不應求。

好事多磨成就趙司貢茶

劉立經營的茶園

2003年，厭倦在城市中奔波的劉立在他的老師——貴州農學院陳振強教授的鼓勵下，來到花溪黔陶，老師建議他把趙司貢茶重新做起來。

趙司貢茶有深厚的曆史文化底蘊。早在清朝康熙年間，黔陶就有趙司茶的種植、加工記載。趙司貢茶從誕生之日起就與清朝康熙皇帝、雍正皇帝、貴州著名詩人周漁璜等聯系在一起。且趙司貢茶還有一段佳話：1701年，時任翰林侍讀學士的周漁璜曾将趙司茶獻給康熙帝，康熙帝飲後，贊曰：“品嘗周公趙司茶，皇宮内外十裡香。”從此，趙司茶成為貢品名傳天下。

然而，當劉立來到這個地方，卻發現趙司貢茶早已“沒落”。多年來，雖然陸續有人想把它重新做起來，都沒有堅持多久。黔陶村幾乎已經荒蕪了，隻有很少的茶樹淹沒在雜草、灌木叢中。趙司村和騎龍村還有一些，都是處于無人管理中，當地農民采取很簡單粗放的加工方式，做出來的茶葉也隻能在鄉場上賣，最好的20塊錢一斤，賺不到什麼錢。最終，酷愛茶的劉立還是簽下了承包合同，2003年，劉立開始了他的茶農生涯。

茶農的經曆更是艱難。長期無人經營，農民火燒、刀砍黔陶那一片野生的茶樹，陸續開荒種地毀掉了很多珍貴的古茶樹。更可怕的是土地嚴重闆結，比足球場還硬。劉立用三年時間才把五六百畝的茶園的土地挖松，把茶樹整理出來，又把新茶樹種下去。他憂心忡忡，幾乎走遍了那一片每個農民家，請求他們不要把茶樹砍了，要砍就賣給他，春天的時候，他去采茶。

以前當地農戶采茶時，根本不懂怎麼采，滿手抓。在馬場村、趙司村，劉立去教農民如何采茶，農民根本不聽他的。後來，劉立就想了個主意，大人們都忙着春耕播種，閑着的隻有孩子和老人。他每次去茶山，就帶着小朋友一起玩，教會他們采茶，孩子們采來的茶賣給他還能換錢，漸漸的就有了興趣，這樣連着教了兩年，孩子們學會了采茶，孩子又帶動了家裡的大人來采茶。現在，一到采茶季節，茶山上的大人小孩都會主動來采茶。

農業是靠天吃飯，這話劉立深有體會，種茶這9年來，幾乎所有的天災他都遇上了，冰雹、凝凍、幹旱、雪災等等。2005年春天，一場大冰雹突如其來，把剛剛發出的嫩芽幾乎全部打掉了，老師心疼得要命，給他打電話說，你去給我撿起來！2006年春天，劉立又遇到了貴州少有的三月下雪，雪很大，很快的将茶樹全部蓋住，當年的産量就隻有唯一的20斤獨芽。2008年凝凍，寒冰覆蓋茶樹，茶葉被冰霜包裹着。這是一種殘酷的美：景色美收成慘。

盡管遇到這麼多困難，但劉立卻越做越有滋味。骨子裡始終彌漫文人氣息的他說，我是把“趙司貢茶”當成文化品牌來做的，它不是一個簡單的商業品牌。

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