西紅柿疙瘩湯做法?食材:西紅柿2個,雞蛋3個,面粉200克,鹽适量,蒜末适量,植物油适量,味精适量,蔥花适量,我來為大家講解一下關于西紅柿疙瘩湯做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:西紅柿2個,雞蛋3個,面粉200克,鹽适量,蒜末适量,植物油适量,味精适量,蔥花适量。
做法:
(1)西紅柿切塊,雞蛋打散攪勻備用;
(2)面粉中一點點添加水,一邊加水,一邊用筷子沿碗邊搓面粉,直至面粉全部搓成小小的濕面疙瘩;
(3)起油鍋,爆香姜蒜末,下入三分之二的西紅柿塊,大火翻炒至西紅柿軟爛;
(4)添加适量的熱水,大火燒開;
(5)用筷子把濕面疙瘩向滾水内分批撥散,馬上用勺子攪勻,免得粘連;
(6)再次煮開後,添加适量鹽調味,添加另外三分之一的西紅柿煮開;
(7)倒入雞蛋液,馬上抄底攪動;
(8)待蛋液浮起,調入味精和蔥花香菜,關火出鍋。
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