深秋已到，氣溫驟降

蘿蔔也成為了餐桌上的“寵兒”

那蘿蔔有什麼樣的功效？

應該怎麼吃呢？

讓我們一起來看看吧

蘿蔔有什麼樣的功效？

蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫認為蘿蔔味甘、辛，性偏涼，入肺、胃、大腸經，可清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滞、開胃健脾、順氣化痰；主要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

總的來說，有以下幾點：

✦ 增強機體免疫功能

蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。

✦ 助消化

蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

✦ 幫助營養物質吸收

蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪，使之得到充分的吸收。

✦ 輔助防癌抗癌

蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞，具有輔助防癌作用。

✦ 生津止渴

食用蘿蔔能夠潤喉去燥，使人清爽舒适。适宜口幹、眼幹、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

✦ 化痰止咳

食用蘿蔔對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。

由此可見

白蘿蔔具有很高的食用價值

不同的蘿蔔又應該怎麼吃呢？

白蘿蔔

# 小貼士 # 白蘿蔔：助消化、增食欲

推薦吃法：白蘿蔔 羊肉=營養互補。冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方。秋冬季節吃羊肉可以促進血液循環，緩解手腳冰涼。搭配上清熱生津、健脾開胃的白蘿蔔，去膻解膩的同時，又富含多種維生素、礦物質等微量營養素以及羊肉中沒有的膳食纖維，二者所含的營養素可以取長補短，相互補充。

挑選：身材修長、表皮滑嫩、體重偏大的較好。可以把白蘿蔔纓折斷看一下，若裡面沒有水分，說明白蘿蔔糠了，不好吃。

紅皮蘿蔔

# 小貼士 # 紅蘿蔔：補鐵

推薦吃法：推薦把紅皮蘿蔔切塊後，搭配肉類，紅燒食用。

挑選：個頭均勻、圓形、紅裡透粉、表皮光滑靓麗、小頂、小細根、須根少、無裂頂的大紅蘿蔔為首選。

心裡美蘿蔔

# 小貼士 # 心裡美蘿蔔：抗衰老

推薦吃法：心裡美蘿蔔清脆爽口，常用于涼拌，需要注意的是，花青素在酸性條件下穩定，因此做涼菜時最好加點醋。

挑選：要挑個頭大、外表光滑、分量重、根細長呈紫色的，這樣的心裡美蘿蔔水分多，而且口感偏甜。心裡美蘿蔔根的顔色越紫，裡面的瓤越紅，花青素也越多，保健作用越強。

青蘿蔔

# 小貼士 # 青蘿蔔：幫助減體重

推薦吃法：青蘿蔔有“水果蘿蔔”的美稱，除直接吃外，還适合切成絲涼拌，搭配一些海蜇絲，既爽口又美味。

挑選：體形為圓柱形，蘿蔔纓為青綠色，外表光滑，表皮顔色青的多、白的少的青蘿蔔口感好。

蘿蔔雖好，卻不是人人都适合

由于蘿蔔性偏寒涼

所以體質虛弱、脾胃虛寒、脾虛洩瀉者

宜熟食而不宜生食

也不宜吃得過多

綜合自四川省中西醫結合醫院公衆号文章、川觀新聞

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