電飯煲和電壓力鍋雖然名字不同，但功能其實有很多重合的地方，各有優勢。在購買廚房炊具的時候，大家往往在兩者之間難以抉擇。下面小編就來介紹一下這兩種不同的炊具，之後你就有答案了。
—電飯煲—
世界上第一台電飯煲是索尼的聯合創始人井深大在20世紀50年代發明的，不過那個時候的電飯煲應該隻是“木桶”，還是很原始的狀态。相對比較成熟的電飯煲應該是1956年聖誕，東芝推出的一款自動電飯煲。正是因為早期的電飯煲是由日本發明的，所以才有了現在消費者對日本電飯煲的追捧。
随着時間的推移，如今的電飯煲被稱為“智能電飯煲”，以微電腦控制式為主。與傳統電飯煲相比，擁有了口感選擇、智能預約、烹饪處理等實用功能。買電飯煲要注意智能化，IH（電磁加熱）以及内膽三個方面。智能芯片會處理米飯的含水量、硬度、粘度、色澤等；電磁加熱對米飯進行360度的均勻受熱；内膽直接與米飯接觸，其材質十分重要，有好内膽的電飯煲通常都不會太便宜。
電飯煲一路的發展都顯示出人對煮飯本質的追求，也可以說是對生活品質的追求。
—電壓力鍋—
電壓力鍋最早的原型是高壓鍋，它是在1679年由法國物理學家丹尼斯帕平發明的。由于它的工作原理是在一個封閉的鍋内水的沸點随壓力的增加而增加，鍋内形成的壓力讓液體上升到更高的溫度從而沸騰。它雖然節省了時間但也存在着一定的危險性。一直到1991年，中國科學家王永光提出了電壓力鍋的專利，這項專利屬于美的集團。
電壓力鍋的出現确實對電飯鍋造成了沖擊，它結合了高壓鍋和電飯鍋的優點。采用彈性壓力控制，徹底解決了高壓鍋的安全問題。并且随着科技的創新更叠，電壓力鍋不僅提升了效率，而且集多種炊具功能于一身，替代了電飯鍋、高壓鍋、電炖鍋、焖燒鍋等鍋類。
電壓力鍋的出現是科技發展的最佳體現，市場空間極大，未來将成為家庭必備單品。
—選擇—
▲平時主要以日常煮飯為主，并且對米飯有追求的用戶可以選擇煮飯更加專業的電飯鍋。
▲ 如果想要兼顧煲湯、炖骨頭等耗時的料理，選擇省時省力的電壓力鍋是最好選擇。
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