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過年了炸點什麼素丸子好吃又營養

生活更新时间:2024-09-08 14:24:17

過年了，記得炸肉丸子，酥香解饞不油膩，寓意團圓美好，幸福安康

時間過得真快，轉眼間還有十天就過年了，今晚去了趟超市，滿大街都有過節的味道了，路上挂滿了彩燈和燈籠，超市裡人山人海，停車都變麻煩了。

過年了炸點什麼素丸子好吃又營養（過年了記得炸肉丸子）1

春節是一年的結束，也是一年的開始，大家都想來年有個好彩頭，所以餐桌上會準備一些寓意好的吉祥菜。

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今天呢，給大家分享一道炸肉丸子的詳細做法，外酥裡嫩，鹹香可口，好吃解饞不油膩，放涼了以後拿來炖湯炖肉都很合适。重要的是它寓意着團圓美好，一家人幸福安康。

炸肉丸子的做法：

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準備一塊新鮮的豬肉，最好是肥瘦相間的，這樣肉的口感好，剁成細膩一點的肉餡，自己切得要比絞餡好吃很多。

大蔥剝皮洗幹淨切成碎末，生姜去皮洗幹淨切成碎末，把它們和肉餡一起放在大碗裡面，撒入适量的花椒粉，全部攪拌均勻。

然後打入幾個蛋清攪拌均勻，蛋清可以包裹住豬肉，鎖住水分，保持嫩滑的口感。

過年了炸點什麼素丸子好吃又營養（過年了記得炸肉丸子）4

繼續撒入适量的食鹽、香油攪勻，繼續倒入适量的澱粉，一邊倒一邊攪拌，直到攪上勁為止。

用勺子或者是戴一次性手套，取适量的肉餡團成丸子的形狀，鍋内倒入多一點的食用油燒熱。

然後下入丸子，用小火慢慢油炸，直到丸子呈現焦黃色，裡面變熟，就可以撈出控油裝盤食用了。

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