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東北冷面的正宗做法商用

生活更新时间:2025-02-04 19:01:36

東北冷面的正宗做法商用（十分鐘教你做酸甜爽口快手東北冷面）1

夏天就快來了，天氣越來越熱，食欲也會跟着減退，身為東北妹紙，能吃上一碗酸甜可口的冰鎮冷面，簡直幸福的不要不要的，面館的冷面總是濃濃的糖精，香精和醋精，每次吃完總覺得心有餘悸，奈何實在想吃，于是自己在家學着做，沒想到自己做的冷面湯一點不輸給跟外面買的，關鍵是吃的很放心，吃完一大碗面，面湯一飲而盡，超級過瘾，小夥伴們快來一起動手做起來吧。

用料

冷面(2大碗)300克

白糖70克(6~7勺)

白醋60克(5~6勺可按口味增減)

醬油(生抽)20克(2勺)

涼開水500克

黃瓜适量

香菜适量

火腿适量

雞蛋适量

東北冷面的正宗做法商用（十分鐘教你做酸甜爽口快手東北冷面）2

冷面用水提前泡一下，我用的是榆樹皮冷面，玉米荞麥或者原味冷面都可以。

東北冷面的正宗做法商用（十分鐘教你做酸甜爽口快手東北冷面）3

鍋裡燒開水，将冷面煮軟，煮好後過2遍涼水。

東北冷面的正宗做法商用（十分鐘教你做酸甜爽口快手東北冷面）4

白糖，醬油，白醋，涼開水混合到一起，攪拌至白糖融化調成冷面湯備用。可以放冰箱冷藏一會兒，口感更清爽。

東北冷面的正宗做法商用（十分鐘教你做酸甜爽口快手東北冷面）5

黃瓜，香菜，火腿，雞蛋餅切絲備用，也可以用水煮雞蛋或者太陽蛋。

東北冷面的正宗做法商用（十分鐘教你做酸甜爽口快手東北冷面）6

将冷面和所有的配料擺好，倒上冷面湯，可以配一些香油或者辣椒油或者辣白菜，就可以開吃啦！超級簡單又美味。

小貼士

1、冷面湯裡面的糖和醋量很大，但是盡量不要減少，否則面湯很淡味道不夠。

2、冷面煮好過涼水後，一定要徹底瀝幹水分再倒冷面湯，否則面湯會變淡，不好吃。

3、配方給出的是兩大碗的量，可以根據用量按比例增減。

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