正宗櫻桃肉做法-tft每日頭條

正宗櫻桃肉做法

生活更新时间:2024-07-23 11:14:06

“櫻桃肉”是一道老少皆宜的美味，它屬于蘇菜系，也是一道傳統名菜，據說在清朝乾隆年間被選入宮廷，因為色澤誘人，皮軟味甜鹹，成為了一道絕佳的下酒菜和下飯菜。

正宗櫻桃肉做法（網上很火的櫻桃肉）1

蘇州的櫻桃肉之所以有名，還有個原因就是顔色特别鮮豔紅亮，像極了一顆顆櫻桃，這是因為在烹饪的時候加入了一些紅曲粉。另外這道菜的制作相對複雜，如果按照以前的傳統做法，差不多需要3個多小時。

正宗櫻桃肉做法（網上很火的櫻桃肉）2

櫻桃肉流傳至今，全國各地都有不同的做法，今天就給大家分享一種比較家常的做法，即便廚藝不高，也能輕松駕馭，口感酸甜，好吃又下飯。

【櫻桃肉】

主要食材：裡脊肉、玉米粒、青豆

第一步、首先準備裡脊肉，将它切成厚片，裡脊肉提前冷凍一下，更加好切，然後再把肉片切成長條，最後再切成大小均勻的小肉塊。

正宗櫻桃肉做法（網上很火的櫻桃肉）3

第二步、切好的肉塊放入一個大碗裡，加入适量料酒，一勺鹽，一點胡椒粉，一個雞蛋黃，再倒入适量的酥肉粉，然後把它們攪拌均勻，用手反複在抓一抓，讓肉塊表面均勻地裹上酥肉粉。

正宗櫻桃肉做法（網上很火的櫻桃肉）4

第三步、鍋裡油溫6成熱，下入小肉塊，中火慢炸，表面定型之後，不斷地翻動，讓它受熱均勻，炸到表面金黃之後就可以撈出來了。

正宗櫻桃肉做法（網上很火的櫻桃肉）5

第四步、接下來咱們就可以炒了，鍋裡倒入一包糖醋汁，然後把糖醋汁炒到微微粘稠，倒入炸好的肉塊大火翻炒，讓每一塊肉都裹上料汁。

正宗櫻桃肉做法（網上很火的櫻桃肉）6

第五步、炒香之後，咱們倒入提前焯水的玉米粒和青豆，繼續給它翻炒均勻之後就可以出鍋了。

正宗櫻桃肉做法（網上很火的櫻桃肉）7

這道美味的櫻桃肉就做好了，外酥裡嫩，酸甜可口，下酒下飯非常可口，逢年過節招待親朋好友一定很受歡迎。

正宗櫻桃肉做法（網上很火的櫻桃肉）8

用最簡單的食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會給您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！

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