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怎麼判斷炸雞油溫

生活 更新时间:2024-07-23 05:28:15

怎麼判斷炸雞油溫?把面糊滴入油鍋,面糊沉到底部再慢慢浮上來就是低溫;若沒有沉到底,在一半處就浮上來了則是中溫;而若面糊立刻在油鍋表面散開就是高溫了,下面我們就來說一說關于怎麼判斷炸雞油溫?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎麼判斷炸雞油溫(判斷油溫的方法)1

怎麼判斷炸雞油溫

把面糊滴入油鍋,面糊沉到底部再慢慢浮上來就是低溫;若沒有沉到底,在一半處就浮上來了則是中溫;而若面糊立刻在油鍋表面散開就是高溫了。

炸雞步驟:買一隻三黃雞,叫店家給剁成條狀,回家洗淨瀝幹,生姜切成末剁好的雞塊放入料酒。加入生姜末,鹽,白糖适量,五香粉腌制30分鐘,30分鐘後加入澱粉和2個雞蛋液拌勻,不用加清水,鍋裡放多一點的油。油溫6成熱時候下入雞塊,炸到雞塊金黃色時就可以撈出。

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