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幹鍋臘肉茶樹菇的家常做法

生活 更新时间:2024-12-26 22:34:18

幹鍋臘肉茶樹菇的家常做法?主料:茶樹菇250克、生臘肉50克、香芹50克 ,下面我們就來說一說關于幹鍋臘肉茶樹菇的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

幹鍋臘肉茶樹菇的家常做法(如何做幹鍋臘肉茶樹菇)1

幹鍋臘肉茶樹菇的家常做法

主料:茶樹菇250克、生臘肉50克、香芹50克。

調料:鹽半勺、醬油半勺、蔥适量、姜2片、蒜2瓣、花椒1勺、幹辣椒6根、老抽半勺、香油1小勺、水澱粉1勺、豆瓣辣1勺、白糖1小勺。

将臘肉放入上汽的鍋中蒸約10分鐘,也可以放入水中待水沸騰後以小火煮5分鐘夾出。

将蒸軟的臘肉切片備用。

鮮茶樹菇用清水浸泡約15分鐘後清洗幹淨,并剪成約5厘米左右長的段。

蔥斜着切片、姜切片、蒜切片、香芹切段備用。

鍋中倒入一些燒熱,放入茶樹菇慢慢煸幹水分後盛出備用。

鍋中再倒入少許油,放入花椒榨出香味後将花椒撈出不用。

倒入幹辣椒、蔥片、蒜片和姜片爆香。

放入臘肉片翻炒到肥肉略透明。

把郫縣豆瓣醬倒入炒出香味。

放入茶樹菇翻炒,并倒入醬油、糖調味。

把香芹段倒入鍋中後,即倒入水澱粉勾芡,淋入香油出鍋即可。

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