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青團餡料的做法

生活更新时间:2024-11-28 14:30:29

青團餡料的做法?豬肉餡青團的制作方法：材料：豬肉、鹽、五香粉、蔥、姜、油；将蔥洗淨切末；将生姜洗淨切成碎末；将豬肉洗淨厚，切成碎末；将鍋中放油燒熱，然後将生姜、蔥末下鍋，炒出香味後，下入豬肉末，然後加入适量鹽和五香粉進行調味，再用小火翻炒至變色入味後即可關火，我來為大家講解一下關于青團餡料的做法?跟着小編一起來看一看吧!

青團餡料的做法

豬肉餡青團的制作方法：材料：豬肉、鹽、五香粉、蔥、姜、油；将蔥洗淨切末；将生姜洗淨切成碎末；将豬肉洗淨厚，切成碎末；将鍋中放油燒熱，然後将生姜、蔥末下鍋，炒出香味後，下入豬肉末，然後加入适量鹽和五香粉進行調味，再用小火翻炒至變色入味後即可關火。

蛋黃肉松青團制作方法：主料：糯米粉250克，肉松4大勺，粘米粉、澄粉各5小勺，麥青粉2小勺，鹹蛋黃4個；麥青粉加入适量水調成麥青汁，糯米粉、粘米粉、澄粉混合均勻，倒入麥青汁中攪拌均勻。加适量的溫水将面團揉至無幹粉狀态，加入少許食油揉均勻，用保鮮膜發酵15分鐘。将鹹蛋黃壓碎，倒入肉松和沙拉醬，拌成餡料備用。取出面團，壓成若幹片薄片，餡料捏緊收口，放入手掌心，擀成圓形，蒸籠墊上紗布，放入捏好的青團，水開後轉中小火，蒸15分鐘左右即可。

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