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辣椒的泡制方法

生活更新时间:2025-08-15 21:09:01

辣椒的泡制方法?醬油腌辣椒：辣椒腌制時可以腌成多種不同的品味，醬油腌辣椒是常見方腌法之一，平時腌制時需要準備鮮辣椒十千克，鹽适量，醬油四千克，把辣椒洗好以後去掉水分，用鹽腌制兩天以後取出，去掉水分，再把它們放入壇子中，加入醬油，每天翻動兩次，兩三天以後辣椒就能入味，我來為大家講解一下關于辣椒的泡制方法?跟着小編一起來看一看吧!

辣椒的泡制方法

醬油腌辣椒：辣椒腌制時可以腌成多種不同的品味，醬油腌辣椒是常見方腌法之一，平時腌制時需要準備鮮辣椒十千克，鹽适量，醬油四千克，把辣椒洗好以後去掉水分，用鹽腌制兩天以後取出，去掉水分，再把它們放入壇子中，加入醬油，每天翻動兩次，兩三天以後辣椒就能入味。

泡菜湯腌辣椒：泡菜湯腌辣椒也很好吃，平時可以準備新鮮的紅椒十千克，鹽一點五千克，泡菜水适量，紅糖适量，花椒和八角各十五克，把紅辣椒洗幹淨，去掉水分以後放入到泡菜壇子中，再加入紅糖和花椒與大料調勻，密封起來，十天以後就能膽腌好，這樣腌好的辣椒鮮脆香甜口感一點也不辣。

腌酸辣椒：腌辣椒時把它腌成酸味辣椒也很好吃，平時腌制時需要準備五千克新鮮辣椒和米酒和醋精各二十克，把新鮮的辣椒入沸水焯一下，然後取出晾幹，裝入到壇子中，加入米酒和醋精再加入涼開水，要讓水沒過辣椒，然後密封起來，過六十天左右裡面的酸辣椒才能腌好，腌好以後酸辣爽口，特别好吃。

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