豆沙餡喜餅的做法?很多人對于面食有種偏愛,喜餅有點像中式面包,熱了涼了都好吃,于是自己嘗試做一次,純正的喜餅都是沒有放餡的,這次因為家裡還有紅豆沙,就做了夾餡的,沒想到味那麼好吃我的微信公号【個性勝過姿色】,關注後即可成為小姿的好友,在制作過程中有任何疑問可以咨詢我,我來為大家講解一下關于豆沙餡喜餅的做法?跟着小編一起來看一看吧!
很多人對于面食有種偏愛,喜餅有點像中式面包,熱了涼了都好吃,于是自己嘗試做一次,純正的喜餅都是沒有放餡的,這次因為家裡還有紅豆沙,就做了夾餡的,沒想到味那麼好吃!!我的微信公号【個性勝過姿色】,關注後即可成為小姿的好友,在制作過程中有任何疑問可以咨詢我
By 個性勝過姿色 【豆果美食官方認證達人】
面粉 350克
泡打粉 5克
糖 50克
酵母粉 5克
溫水 350克
雞蛋 2個
牛奶 1帶
1、準備350克面粉,加入50克糖,5克泡打粉
2、先用30克溫水融化5克酵母
3、将面粉、酵母水、2個雞蛋、30克油全都倒入盆内揉成不軟不硬的面團即可~
4、揉好後放到溫暖的地方,進行發酵,一般發酵到原來的兩倍大~
5、發酵好的面團分成15份小面團,每份約40克,取一塊面團按成中間厚邊邊薄包入豆沙餡
6、用包包子的手法收口,收口向下
7、依次做好後,覆蓋保鮮膜醒發約20分鐘,放入平底鍋中
8、中小火烙到兩面金黃就可以出鍋了
9、趁熱吃外脆内軟,相當好吃
10、剛出爐的喜餅外皮酥脆裡面喧軟、嫩滑
11、還帶着濃濃的蛋香、奶香,讓人欲罷不能
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◆ 使用普通面粉就可以 ◆ 有面包機用面包機,沒有面包機用手和面,揉到面條光滑細膩就可以 ◆ 不用牛奶,可以換成水,不過加了牛奶有奶香味,會更好吃 ◆ 餅一定要烙熟,不熟的餅放涼後會回縮變硬,吃起來非常粘牙 ◆ 做這個餅一定是根據蛋油糖水的容量來添加面粉,面團不能太硬太軟
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