缺乏維生素的确會引起皮膚問題，如脂溢性皮炎、毛囊過度角化、皮膚幹裂等，但是手指長“倒刺”大多數和缺乏維生素無關，長倒刺主要是幹燥和磨損引起的，跟缺乏維生素關系并不大。
手指倒刺，醫學上其實叫“逆剝”，這是一個非常常見的甲周皮膚問題，角質層是皮膚最表層的一層薄薄的“死皮”，是皮膚的第一道屏障。角質層表面有一層皮脂，是皮膚的天然保濕劑，可以減少角質層水分蒸發，保證适當的含水量，使角質層和下面的皮膚緊密貼合在一起。如果經常用肥皂、洗滌劑等洗手，或是物理摩擦等原因除去了皮膚表面的皮脂，就會讓角質層失去保護，水分蒸發過多而出現幹燥和剝離，産生倒刺。
為什麼指甲周圍容易長倒刺？指甲周圍的皮膚與手上其他部位的皮膚結構略有不同，覆蓋甲闆近端1/4的稱為近端甲裙，這部分皮膚缺乏毛囊，沒有皮紋和皮脂腺，皮膚也相對更薄，是炎症、化學刺激、過敏反應的常見入口。
以下幾種日常習慣都會刺激手指皮膚而開裂：經常接觸刺激性物料，如洗碗、洗衣服等；經常做美甲，刮走指甲皮膚；手指經常受摩擦，如做球類運動；頻繁洗手，導緻角質層表面油脂被過度去除。
防止長倒刺的正确做法是平時做好保濕工作，洗完手後使用護手霜，倒刺自然少出現。另外不要過于頻繁地洗手，因為手指角質層表面有一層皮脂，是皮膚的天然保濕劑，過于頻繁洗手會破壞皮脂。出現倒刺，不要拔撕，可用指甲刀齊根剪掉，拔撕倒刺易引起皮膚撕裂和感染。
資料來源：
[1]袁燦.預防手指倒刺有方法[J].農家緻富，2020，10：60.
[2]李令飛.手指長倒刺怎麼辦[J].解放軍健康，2017，5：17.
[3]張濤.手指長“倒刺”是人體缺乏維生素嗎[J].農村百事通，2017，3：58.
[4]吳豔.手指長倒刺，跟缺維生素關系不大[J].家庭醫藥：快樂養生，201，4：50.
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