馬鲛魚做法?材料:馬鲛魚500克、姜蔥适量、鹽一茶匙、料酒一湯匙,下面我們就來聊聊關于馬鲛魚做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料:馬鲛魚500克、姜蔥适量、鹽一茶匙、料酒一湯匙。
馬鲛魚切片後沖幹淨血水,撒上鹽,把每一片都抹均勻。
倒入料酒,腌制二十分鐘,腌制好後倒掉多餘的水。
先熱鍋,放入姜片把鍋底都抹一遍,這樣可以防止粘鍋。
然後倒入油,放入馬鲛魚,開中小火來煎,不能太心急着翻面,那樣容易爛,要煎到表面的邊緣都開始變白,用鍋鏟一鏟就能鏟起來那樣才行,如果鏟不進去那就還不适合翻面。
兩邊都煎成焦黃色後撒入姜絲和蔥花,蓋蓋焖五秒即可。
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