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典型的東北菜有哪些

生活更新时间:2024-07-01 03:05:34

不知道大家有沒有吃過正宗的東北菜，東北菜可以說是很好吃的了，但是現在有很多東北菜已經不流行了。就像下面這幾種東北菜一樣。

酥白肉

酥白肉又叫拔絲白肉，主要使用豬的肥肉膘做成的，将肥肉膘油炸，用拔絲的方法制作，口感脆口香甜，即使是肥肉，吃起來也不膩。

典型的東北菜有哪些（這幾種東北菜你有吃過嗎）1

不過現在人們的生活條件好了，更加注重健康，肥肉吃的也越來越少了，所以酥白肉就漸漸的消失在人們的生活中。

熘三樣

熘三樣是一道傳統的東北美食，主要是用豬的三種豬下水（豬腸，豬肝，豬肚）熘制成的，吃着會比較嫩滑，并且味道香醇。

典型的東北菜有哪些（這幾種東北菜你有吃過嗎）2

酥黃菜

酥黃菜也是一道拔絲菜，主要是用雞蛋和澱粉制作出來的。吃起來松軟酥香，味道也比較甜美，老少都可以吃，将兩個雞蛋打散，加入濕澱粉，攤成薄餅，再改刀炸制，然後再熬糖漿，制作拔絲，這樣好吃的拔絲酥黃菜就做好了。

典型的東北菜有哪些（這幾種東北菜你有吃過嗎）3

這道菜的炸制時間比較長，賣的時候價格也不是很高，所以基本上就很少有人做了。

不過現在市面上有一款類似酥黃菜的菜，是廚師改了制作的刀法，價格上也貴了不少。

熘肝尖

這道菜不知道大家吃沒吃過，但是肝尖是肝最好吃的一個部分，吃起來也比較爽口。

典型的東北菜有哪些（這幾種東北菜你有吃過嗎）4

但是肝是排毒的地方，現在人們越來越注重健康，所以很少有人會吃這道菜了。

如果大家想吃豬肝的話，可以在做菜前，先用清水将豬肝浸泡兩個小時，去除一下有毒物質，這樣就可以吃了。

櫻桃肉

沒有吃過的朋友可别真的以為這是用水果櫻桃做的，并且東北櫻桃肉和江蘇的櫻桃肉做法也是不一樣的，叫櫻桃肉的原因是因為制作出來後形狀很像櫻桃，所以取名叫櫻桃肉。

典型的東北菜有哪些（這幾種東北菜你有吃過嗎）5

不知道大家有沒有吃過這幾種老東北菜，如果你吃過的話，那真的是太棒了。像美麗豆沙，東北的四喜丸子等也有很多以前的流行菜正在慢慢的消失，希望我們能留住這些舌尖上的美味，讓我們的後代也可以品嘗一下。

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