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杭州經典菜有哪些

生活更新时间:2025-01-07 20:07:55

杭州經典菜有哪些?龍井蝦仁龍井蝦仁是杭州當地一道特色名菜，選用清明前後的龍井茶然後加入新鮮美味的蝦仁一起制作出的美味菜肴，口感鮮嫩清爽，色澤好看看着就非常有食欲吃後讓人回味無窮，這道菜營養價值很高可以降低膽固醇，是一道健康的美食适合老人和小孩吃，下面我們就來聊聊關于杭州經典菜有哪些?接下來我們就一起去了解一下吧!

杭州經典菜有哪些

龍井蝦仁

龍井蝦仁是杭州當地一道特色名菜，選用清明前後的龍井茶然後加入新鮮美味的蝦仁一起制作出的美味菜肴，口感鮮嫩清爽，色澤好看看着就非常有食欲吃後讓人回味無窮，這道菜營養價值很高可以降低膽固醇，是一道健康的美食适合老人和小孩吃。

東坡肉

東坡肉又稱滾肉是江南地區的特色名菜，東坡肉在川菜、鄂菜裡面也有但是每個菜系的做法不一樣所以口味也是不一樣的。主要食材是用半肥半瘦的豬肉切成整齊的方塊然後燒制而成紅得透亮，品嘗一塊肥而不膩非常好吃在杭州四大名菜排名第一，這道菜據說是蘇東坡所創制，之前是徐州回贈肉後來經過改良之後讓人回味無窮。

西湖醋魚

西湖醋魚又稱叔嫂傳珍，是杭州本地一道傳統特色菜肴。選用新鮮的草魚作為主要食材然後澆上一層平滑油亮的糖醋制作而成出鍋後魚肉鮮嫩有種酸甜的感覺讓人回味無窮在杭州四大名菜排名第三起源于南宋京都臨安的宋嫂魚羹的故事。一般百姓很少做這道菜在部分飯店可以品嘗的到。

宋嫂魚羹

宋嫂魚羹是杭州傳統特色美食，創制于南宋淳熙年間是将新鮮的鳜魚或鲈魚蒸熟後剔去皮骨，然後加入配料火腿絲、香菇、雞湯等烹饪而成的一道美味菜品，出鍋後色澤油亮鮮嫩滑潤非常好吃。

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