羊肉是常見的冬季進補食材，它有美味的口感和豐富的營養物質。但是羊肉是溫補肉類，吃多了會上火的，那你知道羊肉跟什麼搭配吃不上火嗎？

羊肉和什麼一起吃不上火？

涼茶

羊肉性溫，食用的時候搭配一些涼茶，可以中和羊肉的性味，還有去除體内燥熱之氣的作用，因此吃羊肉的時候再喝一些涼茶，不會上火。

蔬菜

蔬菜中含有大量的水分，并且性都偏寒涼，和羊肉一起食用可以緩解羊肉中的燥熱之氣，并且蔬菜有飽腹感，和羊肉一起食用可以減少羊肉的食用量。

寒性食物

吃羊肉的時候和一些寒性的食物一起食用，可以中和性味，避免上火的情況出現，一般可以搭配酸奶、柚子、西瓜、荸荠、甘蔗等。

冬天如何吃羊肉不上火？

少放辛辣的調料

因為羊肉本身就是一種熱性食物，所以想要不上火在烹饪的時候應該少放一些燥熱的調味料，生姜去有去腥味的作用，做羊肉的時候必然是要放生姜，這是無法避免的。但是對于辣椒、花椒這樣的溫辛燥熱調味品，能不用則盡量不用。最好是清炖羊肉湯，不放辣椒，也不要選擇吃火鍋，火鍋羊肉最容易上火。

适量食用

羊肉上火所以不适合多吃，另外羊肉雖是冬令補品，但不是人人都适合。像那些體質偏熱、經常五心煩熱、上火、口腔潰瘍、咽幹舌燥、牙龈腫痛、風熱感冒等人群，就不适宜再吃羊肉；而且身體在發燒感染期間，也不适宜進食羊肉。

什麼人要慎吃羊肉

肝病患者不能吃羊肉

患肝病者，不宜食羊肉。比如已經患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的，因為羊肉甘溫大熱，過多食用可能會導緻肝炎加重。另外，由于羊肉的蛋白質含量非常的豐富，一下大量攝入蛋白質和脂肪，會加重肝髒負擔，可能會導緻發病。

熱性體質及炎性患者不能吃羊肉

某些熱性病如痰火濕熱及傳染病早期，浮腫，以及患外感、牙病、疖腫、痤瘡、痔瘡等症者也不宜食羊肉。高血壓、肝陽旺盛的人也不宜多吃羊肉，否則易引起頭暈。如經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙龈腫痛或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

總之，身體較瘦、怕冷、體質較虛弱的人更适合吃羊肉;而熱性體質的人，如肥胖、高脂血症以及肥胖伴高血壓、高血脂、高尿酸血症等人群則要限制食用。如患有急性炎症、外感發熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、疖腫等症，也要忌食羊肉。若為平素體壯、口渴喜飲、大便秘結者，也應少食羊肉，以免助熱傷津。

感冒初期者不能吃羊肉

感冒初期的人不宜吃羊肉火鍋。羊肉性質溫熱，有大補的作用，以感冒初期的患者為例，這時總吃羊肉火鍋不利于病情的發散，會導緻病情遷延不愈。

痛風病患不能吃羊肉

患有痛風、尿酸偏高的，要少吃羊肉火鍋，最好不吃。因為羊肉火鍋中嘌呤含量高，嘌呤被人體吸收後進入血液循環，經過代謝之後會産生過多的尿酸，從而引起關節疼痛等症狀。

孕婦不能大量吃羊肉

孕期是可少量吃羊肉。但需注意的是，由于羊肉性溫産熱量。因此，對于孕婦來講，雖然可以吃羊肉，但也不宜過多地食入，以免助熱傷陰，引起不适。同時，孕婦吃羊肉的同時要注意适當的多喝水，适當的多吃一些水果、蔬菜等，均衡補充營養。

小孩不能大量吃羊肉

小孩是純陽之體，肝常有餘，因此不适合多吃。羊肉溫熱而助陽，小朋友進補吃羊肉應謹慎，小朋友的體質特别容易燥，不适合進補，也不宜吃羊肉，如果食用，嘗一兩塊即可，無論是焖煮的羊肉還是涮羊肉片，羊肉更适合成年人食用。

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