鮮美的冬瓜花蛤湯，做法一點也不難，10分鐘就做好，家人都愛喝

雖然已經秋天了，但是幹燥的氣候也很容易使人身體乏力，出現困倦等一些症狀，這可能就是老一輩人所說的秋燥現象。如果說沒胃口，不想做飯，或者是想不出該吃什麼，那麼就吃冬瓜吧，冬瓜是這個季節特有的好蔬菜，有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。

冬瓜亦可治療水腫、痰喘、痔瘡等症，冬瓜本身的味道就非常鮮美，将冬瓜和花蛤一起煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱潤燥的作用。極普通也極便宜的食材，加在一起就鮮美無比了，煮一下就出鍋，非常方便。

花蛤在我們當地常常被稱為蚬子，花蛤的營養價值非常高，因為他的幼稚，肉質鮮美無比，所以被稱為是“天下第一仙”“百味之冠”，在沿海城市民間還有這樣一句話，“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”來形容花蛤的鮮美程度。

今天就将這道鮮美的冬瓜花花蛤湯分享給大家，做法一點也不難，10分鐘就能做好，簡單又快手，特别适合這個燥熱的季節食用，家人都很愛喝。

【菜品】：冬瓜花蛤湯

【烹饪食材】：冬瓜一斤，花蛤半斤，胡蘿蔔一段，生姜一小塊，鹽适量，蔥花适量。

【烹饪步驟】：

1、準備好需要用到的全部食材，冬瓜削皮去瓤之後切成塊，花蛤因為是生長在海中的泥沙中，所以它的内部會有很多的泥沙，一定要讓花蛤吐幹淨泥沙才能操作，不然是很影響口感的，買花蛤的時候可以跟老闆要點海水，回家将花蛤放入海水中，自行吐幹淨泥沙，也可以将買回來的花蛤放入淡鹽水中，直到完全吐幹淨泥沙就可以了。

2、吐幹淨泥沙的花蛤冷水放入鍋中，加入姜料酒，将水煮開，将花蛤焯熟，大約需要兩分鐘就可以了，直到花蛤的殼已經張開，然後将花蛤撈出來。

3、鍋中加适量的食用油燒熱，然後放入姜絲煸炒出香味，再将切好的冬瓜放入鍋中，繼續翻炒兩分鐘。

4、加入一大碗的開水，然後煮5分鐘。

5、再将煮好的花蛤放入鍋内繼續煮兩分鐘。

6、放入胡蘿蔔絲。

7、根據個人口味添加适量的鹽和白胡椒粉調味，因為花蛤本身是帶有一定鹹味的，所以加鹽的時候大家最好是先嘗一下，關火出鍋撒上蔥花就完成了快手簡單的花蛤冬瓜湯就做好了，全程不到10分鐘，鮮美又好喝。

【烹饪小貼士】：

1、花格本身就是一種海鮮，它不僅味道鮮美，而且還有一定的鮮味道，所以不需要添加雞精，味精等加鹽，也不要放太多，以免鮮味流失，加鹽的時候可以先嘗一下，然後根據個人的口味再适當添加。

2、花蛤一定要吐幹淨泥沙，不然做出來的花蛤湯是沒法吃的，如果有海水的話，可以直接讓花蛤在海水中吐幹淨泥沙就行，沒有海水的話自己準備淡鹽水，将花蛤浸泡在其中。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!