自2018年英國的醫生報導出一位多發現骨髓瘤患者停止一切臨床治療，改吃保健品姜黃素後成功抗癌5年的案例後，姜黃素抗癌的消息一下子在中國流傳開來，越來越多的保健品增加了姜黃素系列，姜黃也一度銷量飙升，甚至日常飲食中很多人增加了咖喱、姜黃豆腐之類含有姜黃素的菜譜。

仿佛隻要有姜黃兩個字或者成分裡面有姜黃就能抗癌。那麼，姜黃或者姜黃素真的能夠抗癌嗎？

答案是：不一定。

姜黃≠姜黃素

我們先來區别一下姜黃和姜黃素。

姜黃又名郁金，屬于芭蕉目，姜科的植物，高1~1.5m。一般的中藥姜黃是指它的根莖，外形和生姜很像，但切進去就能發現它的肉是橙黃色的。

姜黃粉就是把姜黃磨成粉末狀，是咖喱的主要成分之一，也是一種天然的色素，自古以來被用于染布等上色工藝。

圖片來源：網絡

1815年姜黃素被西方科學家分離出來，人們才有了姜黃素的意識。但到至今從姜黃或者姜黃粉中能提煉出的姜黃素隻有2％-5％，而我們日常接觸的塊狀咖喱、咖喱醬中的姜黃成分平均比例為3.3％。這說明即使姜黃素有抗癌作用，吃姜黃或咖喱不能達成抗癌目的。

這時，你可能會想姜黃或者姜黃粉不行，那我去吃姜黃素（保健品）總可以抗癌了吧？

很抱歉，還是不行。

動物試驗證明姜黃素抗癌

現在許多國内外的動物實驗研究姜黃素具有控制癌症，延緩衰老等神奇的作用，但是目前沒有一項嚴格的臨床試驗可以證明姜黃素對于人類來說有這些神奇的功效。

就拿卵巢癌來說，曾有報道姜黃素可以促進卵巢癌細胞SKOV-3、A2780凋亡，抑制卵巢癌細胞SKOV-3，逆轉卵巢癌的多重耐藥，增加卵巢癌細胞OVCAR-3/DDP的鉑敏感，……可以說解決了卵巢癌治療的極大難題。

但是，這些實驗結論都是建立在動物模型的基礎上。

臨床試驗證明姜黃素有效，但不能用于治療

2012年Aaps Journal 曾發表出一項關于姜黃素應用于白血病、淋巴瘤、乳腺癌、肺癌等多種疾病的臨床試驗，結果表明姜黃素對于人體這些疾病的治療是有幫助的，但是由于其生物利用度差，安全性尚不明确，所以不應用于臨床治療。

為什麼不能應用于臨床治療呢？

我們先來看看生物利用度差的問題。生物利用度是指藥物被吸收進入人體血液循環的速度與程度。引起生物利用度差的原因有三個。

1、姜黃素在水中溶解度較低，難以進入血液被利用

姜黃素的水中溶解度隻有13.76μg/ml，World Environment Day曾發布過一項研究，給大鼠口服400mg姜黃素，結果在服藥後在血液中最多隻測得5mg，吸收率最多隻有1.25 ％。

假設我們人體的吸收率也是如此，按照很多保健品的推薦劑量8g，最後隻有0.1g可以進入人體被吸收。我們不能指望0.1g的姜黃素對人體産生神奇的功效吧。

2、姜黃素在強酸和強堿環境中穩定性差

姜黃素在強酸或強堿的情況下很不穩定，容易反應為其它物質。衆所周知，我們的胃會分泌大量的胃液，而胃液的PH為0.9~1.5，屬于強酸。姜黃素一旦進入胃裡面，大部分都會被轉化為其它物質，失去它原本的作用。

3、姜黃素代謝快

既然口服不行，科學家們又嘗試了給大鼠進行腹腔注射，直接注入離體肝髒灌注液中等方法。最後的結果是90％的姜黃素在30分鐘内被代謝。被代謝不是被吸收而是直接被分解成其它物質，導緻對人體有用的成分減少。

圖片來源：攝圖網

國内外的很多科學家們對于姜黃素這些缺點，想了很多補救的措施，如納米制劑、微乳制劑、脂質體制劑等，但是目前沒有試驗藥物成功并可用于人體的報導。

且姜黃素藥動學和體内毒性的數據仍然有限，不能用于人體臨床研究的劑量預測。

科學的發展是日新月異的，希望日後能有科學家找出把姜黃素應用于人體癌症等疾病治療的方法，相信我們能夠看到并用上。

圖片來源：攝圖網

制作咖喱時，也會添加姜黃粉，你可能感到疑惑，印度的癌症的發病率明明就比中國低啊，難道不是咖喱的作用嗎？

癌症的發生是多種因素引起的。就印度人來說，導緻他們主要死亡原因是艾滋、登革熱、結核等傳染病。所以較為可能的原因是他們還沒有等到查出癌症就已經因為其它疾病死亡了。而且印度媒體曾表明過他們的實際癌症發病率會高很多，因為有很大一部分人沒有被診斷出來。

所以癌症的發病率少不是他們的優勢，更不是咖喱的優勢。

封面圖片來源：攝圖網正版圖庫

本文來源：卵巢關愛圈

責任編輯：乳腺癌互助君

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