土豆，學名馬鈴薯，别稱土豆、地蛋、洋芋等，是除谷物以外人類重要的糧食作物，在我們這還是一種主要的蔬菜，是大家喜愛的一種食物。

土豆的口感軟糯，做法多樣，可以拿來炖牛肉、炖雞肉、炒土豆絲、煎土豆餅、炸薯條等等，和很多的食物都能夠搭配到一起吃，土豆好吃還便宜，所以日常生活中大家都喜歡購買土豆，現在到了冬天這個季節肯定很多人都不想出門購買食材，所以會在家裡多囤點蔬菜，留着慢慢吃。

與綠葉蔬菜相比，它的保存時間更長。但長芽一直是土豆儲存的難題。長芽的土豆含有龍葵堿毒素，土豆長出綠芽了就不能夠吃了，這個時候裡面會産生大量的毒素，特别是如同龍葵素這樣的物質，吃到肚子裡很有可能會引發食物中毒，一般來說即使是新鮮的土豆皮最好也不要吃，因為土豆皮中含有很多的生物堿，在通過高溫烹饪了之後也還是會有殘留的，這種物質如果吃到肚子裡，很容易引發肚子痛腹瀉，嚴重了就會導緻中毒。

第1招：小蘇打防潮法

土豆長芽發黴主要是因為表面有水分，潮濕才會引起的，那麼我們可以借助小蘇打來保存土豆，取一個紙箱，下面鋪一張報紙，均勻撒上50克左右的小蘇打，因為小蘇打的吸附能力特别強，可以吸收潮氣阻止土豆生芽。然後将土豆放進紙盒中，接着用報紙将土豆蓋起來，用黑塑料袋遮上，用膠帶密封住紙箱，放在陰涼通風處保存，這樣保存一年也沒問題了。

第2招：鹽水清洗法

首先用開水将鹽化開之後，放涼了之後将土豆放入水中，食鹽可以起到殺菌的作用，将土豆放入水中清洗，洗去表面的泥土，浸泡5分鐘後撈出，用毛巾擦幹表面的水分，放在陰涼通風處保存。這樣土豆長時間就不會生芽了，保存一年時間夜沒問題，大家可以試一試。

第3招：蘋果防長芽

剛買回來的土豆千萬别用水洗，把其他直接放入紙殼箱中，将一個蘋果放在裡面，上面用黑塑料袋蓋好，并将紙盒用膠帶密封住，放在陰涼通風的地方儲存，記得不要見陽光。因為蘋果能夠散發出一種叫乙烯的氣體，能夠有效地抑制土豆芽産生生長素，延緩土豆發芽，土豆就不會輕易生芽了。

第4招：冰箱存儲法

準備幹淨幹燥的保鮮袋，把土豆放入到保鮮袋裡，單獨放在冰箱冷藏上保存，不要接觸其他的新鮮蔬菜。因為溫度低，達不到土豆發芽的條件，所以可适當延長保存時間，但不适宜久存。

第5招：保鮮膜法

把保鮮膜打開後，将土豆放入保鮮膜中，用保鮮膜把土豆包裹起來。用保鮮膜包裹是為了防止空氣直接接觸到土豆，從而能夠讓土豆延長保質期，包裹的時候記得檢查保鮮膜的氣密性，不要有漏氣的地方。把土豆包裹好後，找來一個黑色的塑料袋子，之所以選擇黑色的袋子，是為了起到較好的遮光性。從而能防止土豆能夠接觸到光。記得把袋子紮緊，不然過幾個月後打開就發芽了。

1.土豆保存一定要放在幹燥的地方，在儲存之前進行嚴格的挑選，去除壞掉腐爛，還有受傷受潮的土豆，受潮的土豆如果比較的多可以放到通風的地方吹幹了，之後再放到幹燥的地方保存，切記一定要幹燥，否則土豆是很容易就會腐爛的。

2.土豆保存的地方一定要陰涼，土豆在太陽下放置會發生一系列的化學反應而産生新物質，會分解掉土豆本身的營養物質。

3.土豆保存的地方一定要是低溫的，千萬不能放到空調下面或者暖氣邊上，否則在高溫環境下是很容易發芽的，這樣就不利于土豆的保存了，所以土豆需要儲存在光線差溫度低的地方。

4.土豆和一些蔬菜是不能夠放置在一起的，一般新鮮的綠葉蔬菜都不要和土豆放在一起，因為蔬菜中水分會比較的多，這樣會使得整體環境變得潮濕，不利于土豆的保存。

5.土豆不要和紅薯放到一起保存，因為紅薯是僵心的，放在一起二者都是很容易腐爛的。

好了，以上給大家分享的幾個小妙招，在生活上都是可以處處需要到的，看完也要分享給家裡人，讓家裡人知道原來保存土豆是這麼的簡單又實用。像這樣放置保存的土豆，放一年依然都是新鮮的，而且還不會發芽和發綠哦，大家都學會了嗎？

今天的分享就到這裡咯，喜歡我的文章趕緊點贊加關注吧，如果你有更好的保存方法，歡迎您在評論區留言哦。

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