誰都知道膠原蛋白代表着年輕，補充膠原蛋白能維持皮膚年輕态。而提到膠原帶白就會提到“吃豬蹄能夠補充膠原蛋白”的說法。廣州醫科大學附屬第三醫院臨床營養科劉佳提醒：這是個錯誤觀點，能起一定美容效果的是膠原蛋白肽或含有膠原蛋白的補充劑，而早睡才是獲得增生膠原蛋白最大可能。

吃豬蹄補充膠原蛋白？不僅沒用還長胖

膠原蛋白是皮膚的主要成分，可以活化皮膚、增強彈性和保濕。膠原蛋白有助于維持軟骨的完整性。研究人員發現，服用膠原蛋白會促進肌酸等肌蛋白的合成，并在運動後刺激肌肉生長。研究也發現服用膠原蛋白補充劑有助于降低罹患心髒相關疾病的風險。膠原蛋白有這麼多好處，市面上有着各種補充膠原蛋白的說法，“吃豬蹄補充皮膚膠原蛋白，讓皮膚變白變滑”是其中最常見的一種。

劉佳介紹，通過吃豬蹄來補充皮膚的膠原蛋白的做法是錯誤的。其實，豬蹄中的膠原蛋白是大分子的東西，不能被人體吸收。豬蹄中的膠原蛋白經過腸道的時候也會分解成氨基酸和多種肽類，不能定向去到皮膚上。吃豬蹄其實補得最多的是脂肪，加上高糖高油的紅燒、焖煮的方法，熱量非常高，不僅補充不了膠原蛋白，還可能導緻發胖。而對于一些本身就肥胖的人群，和消化吸收比較不好、胃腸功能有障礙的人，更不建議吃豬蹄來補充膠原蛋白。

能被皮膚吸收的不是膠原蛋白，而是它！

對于愛美女性來說，補充膠原蛋白最大的目标是保持皮膚年輕緊緻。市面上的膠原蛋白粉與膠原蛋白補充劑，是否食用後能讓皮膚變好呢？

劉佳介紹，其實，皮膚是不能直接吸收膠原蛋白的，因為膠原蛋白是大分子，不容易被皮膚吸收。大多數的膠原蛋白粉也是大分子，在腸道吸收的時候已經被分解了，能定向去到皮膚的量是微乎其微的，或者說是不多的。

“皮膚雖然不能直接吸收膠原蛋白，但能吸收膠原蛋白的水解産物”劉佳介紹。市面上一些膠原蛋白的補充劑，其中的膠原蛋白已經被分解或水解，這類膠原蛋白被人體吸收的可能性較大。有一些研究已經表明，膠原蛋白肽或含有膠原蛋白的補充劑可減少皮膚皺紋和幹燥有助于延緩皮膚衰老，與不服用補充劑的女性相比，連續8周有服用含有2.5 -5克膠原蛋白補充劑的女性皮膚較不會幹燥、皮膚彈性明顯提高。

新華社照片， 新華社記者 沈伯韓 攝

保持年輕，光靠補充膠原蛋白可不行

造成皮膚松弛的原因是多方面的，有外在因素如地心引力、遺傳、生活壓力、日曬等，還有就是身體内的膠原蛋白和機體所需營養素流失，就會導緻皮膚纖維組織失去彈性，支撐力下降，造成身體機能出現各種衰老症狀，這些都是造成皮膚松垂的原因。

劉佳建議，想要留住年輕，除了食補補充膠原蛋白外，營養均衡是首要的，适當補充優質蛋白、多吃牛奶、雞蛋、豆類等食物，尤其是富含維生素C的食物，細胞組織中的維生素C可發揮其抗氧化和抗老化的作用，并能促進膠原蛋白的增生，起到防皺去皺的效果。

此外，要保證充足睡眠，因為在充分的睡眠狀态下，細胞活性增加，人體能最大限度地産生膠原蛋白。夜間10點～淩晨2點被稱為肌膚的黃金期，如果這段時間的睡眠質量得到保證的話，成長荷爾蒙的分泌量就會增多，就能獲得增生膠原蛋白的最大可能。

采寫： 南都記者 曾文瓊

實習生：劉雅婧

通訊員：白恬

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