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檸檬酸的化學式和結構式是什麼

生活 更新时间:2025-01-25 11:58:23

檸檬酸的化學式和結構式是什麼?化學式:HOOCCH₂C(OH)(COOH)CH₂COOH主要用途:用于香料或作為飲料的酸化劑,在食品和醫學上用作多價螯合劑,也是化學中間體,接下來我們就來聊聊關于檸檬酸的化學式和結構式是什麼?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

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檸檬酸的化學式和結構式是什麼

化學式:HOOCCH₂C(OH)(COOH)CH₂COOH。

主要用途:用于香料或作為飲料的酸化劑,在食品和醫學上用作多價螯合劑,也是化學中間體。

檸檬汁中含有大量檸檬酸,檸檬酸與鈣離子結合則成可溶性絡合物,能緩解鈣離子促使血液凝固的作用,可預防和治療高血壓和心肌梗死。所以可以起抗凝血作用。

檸檬酸是一種重要的有機酸,又名枸橼酸,無色晶體,常含一分子結晶水,無臭,有很強的酸味,易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控制适宜的溫度可獲得無水檸檬酸。

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