平菇西紅柿雞蛋湯家常做法-tft每日頭條

平菇西紅柿雞蛋湯家常做法

生活更新时间:2024-10-15 14:56:16

昨天下午開始，我閨女就有些流鼻涕，夜裡因鼻塞影響睡眠質量，今天在家給閨女安排食療飲食，早餐比較清淡，午餐閨女點名要吃米飯。因考慮到閨女正處于感冒期間，雖然不影響食欲，但消化能力還是會受到影響，尤其對脂肪和蛋白質含量多的食物消化能力會下降，所以閨女感冒期間我一般會安排相對比較清淡，而且能開胃，同時還會考慮到促進體内受損細胞的自我修複和增強免疫力與自愈能力。所以，今天的午餐，除了吃米飯外，又給安排了一份水煮青菜和開胃湯。

平菇西紅柿雞蛋湯家常做法（西紅柿平菇簡單做個開胃湯）1

西紅柿菌菇湯

食材：西紅柿1個、平菇150g、雞蛋1個、小蔥少許

輔料：植物油少許、食鹽少許

平菇西紅柿雞蛋湯家常做法（西紅柿平菇簡單做個開胃湯）2

做法：

1、平菇剪掉根部洗淨撕小塊，西紅柿洗淨切丁，小蔥洗淨切碎，雞蛋打散。

平菇西紅柿雞蛋湯家常做法（西紅柿平菇簡單做個開胃湯）3

2、熱鍋涼油，放入西紅柿炒出紅油，最好能炒成泥狀。

平菇西紅柿雞蛋湯家常做法（西紅柿平菇簡單做個開胃湯）4

3、放入平菇炒勻後，加入适量的清水燒開。

平菇西紅柿雞蛋湯家常做法（西紅柿平菇簡單做個開胃湯）5

4、開鍋後，滑入雞蛋液，并快速用筷子攪拌成蛋花，少量食鹽調味即可出鍋。

平菇西紅柿雞蛋湯家常做法（西紅柿平菇簡單做個開胃湯）6

5、出鍋裝入湯碗中撒上蔥花即可。一份開胃湯就做好了。

平菇西紅柿雞蛋湯家常做法（西紅柿平菇簡單做個開胃湯）7

制作技巧：有雞蛋的美食千萬别放味精雞精的調味品，會遮蓋食材原有的香味。我家也沒有雞精味精的調味品。

推薦理由：雖然沒有用香菇，平菇中也有自己獨特的蘑菇精，加上西紅柿的酸甜味，以及小蔥的香味，讓這道湯特别開胃，是我家餐桌上經常出現的蔬菜湯。再淋入雞蛋液，不僅增加香味，還增加優質蛋白。而且西紅柿中的番茄紅素也屬于類胡蘿蔔素中的一種，平菇中的多糖和硒還能增強免疫力。正好适合正在感冒中的閨女。

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