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韭菜墨魚餅的做法

生活更新时间:2025-09-15 06:15:33

韭菜墨魚餅的做法?，接下來我們就來聊聊關于韭菜墨魚餅的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

韭菜墨魚餅的做法

在菜市場買了兩隻墨魚，魚檔老闆給殺好了。把墨魚外面那層衣服扯下去。墨魚切丁。放胡椒粉、糖、米酒和一個雞蛋。拌勻之後放進攪拌機，做墨魚泥。墨魚好難打，中間加了水，打出來之後發現有些稀可，加了兩次澱粉，情況改善不大，不能再加澱粉了。拌勻至上勁。馬蹄切丁。香芹切丁。香蔥葉切蔥花。一起加到墨魚泥裡，加鹽拌勻。不粘鍋大火燒油，燒熱後轉小火墨魚泥下鍋。一面金黃後，翻面。兩面煎黃後出鍋。這次多少有些翻車，味道還可以，口感不夠緊實，偏松軟，沒有做出理想的口感。教訓是打墨魚時别貪省事加太多水。,

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