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韭菜墨魚餅的做法
韭菜墨魚餅的做法
生活
更新时间:2024-10-01 16:25:54
韭菜墨魚餅的做法?,接下來我們就來聊聊關于韭菜墨魚餅的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
韭菜墨魚餅的做法
在菜市場買了兩隻墨魚,魚檔老闆給殺好了。 把墨魚外面那層衣服扯下去。 墨魚切丁。 放胡椒粉、糖、米酒和一個雞蛋。 拌勻之後放進攪拌機,做墨魚泥。 墨魚好難打,中間加了水,打出來之後發現有些稀可,加了兩次澱粉,情況改善不大,不能再加澱粉了。拌勻至上勁。 馬蹄切丁。 香芹切丁。 香蔥葉切蔥花。 一起加到墨魚泥裡,加鹽拌勻。 不粘鍋大火燒油,燒熱後轉小火墨魚泥下鍋。 一面金黃後,翻面。 兩面煎黃後出鍋。 這次多少有些翻車,味道還可以,口感不夠緊實,偏松軟,沒有做出理想的口感。 教訓是打墨魚時别貪省事加太多水。,
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