魚羊鮮家庭版做法-tft每日頭條

魚羊鮮家庭版做法

生活更新时间:2024-11-12 09:20:36

魚羊鮮家庭版做法（用暖冬魚羊鮮鍋）1

鮮字魚羊合和而成，魚羊鮮鍋這道暖冬菜有大出處，典故與孔子有關，流傳至今，各地均有各自做法，今天集衆家多長，來個家庭靠譜版分享大家。

By 小璇爸爸

用料

羊肋排适量
鲫魚 1條
枸杞适量
姜片 3片
白胡椒粉少許
鹽少許
小青桔 2個
姜家埠大蔥 1根
本地紅皮蘿蔔 5個
鐵棍山藥 1根
青蒜葉若幹
冬筍 1個
紅棗 2顆

做法步驟

魚羊鮮家庭版做法（用暖冬魚羊鮮鍋）2

1、羊肋排斬切成大塊，與大蔥、蘿蔔、小青桔同浸4小時，不建議加黃酒，中途換水一次，烹饪前同料飛水，最大限度祛除羊血羊膻，加小青桔有奇效。

魚羊鮮家庭版做法（用暖冬魚羊鮮鍋）3

2、新切蘿蔔塊，大蔥段（起鍋後可撈出），枸杞少許，用高壓鍋焖15分鐘後撈出羊肉，擺鍋，加紅棗、山藥、冬筍片，倒入剩餘的羊湯，小火慢炖，蘿蔔的使命就結束在高壓鍋内。

魚羊鮮家庭版做法（用暖冬魚羊鮮鍋）4

3、稻花鲫魚洗淨後用鹽裡外塗抹後靜置半小時以上，用開水燙魚身去除魚身表面的粘液與腥衣後入鍋，起中火蓋鍋10分後，散上青蒜苗，入花椒鹽，味精調味，大功告成，冬日暖鍋開次～，先喝湯再嚼肉，妥妥的。

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