我們很多時候有外出的機會時，都會在異鄉尋求一些當地的特産，這特産往往無關品類，無關貴賤，我們隻是盡可能的尋找一種可以最好的表現當地風土人情的物品。在諸多的品類中，茶幾乎是出現最多的，比如從2008年首批國家級地理标志茶産品開始報送到今天，已經有兩百餘個茶産品獲得“國家農産品地理标志登記證書”。
地理标志産品，是指産自特定地域，所具有的質量、聲譽或其他特性本質上取決于該産地的自然因素和人文因素，經審核批準以地理名稱進行命名的産品。所以一款茶不論是對産區的自然因素，還是人文因素，都是非常有代表性的。
在北方地區，雖然有幾個茶品都取得了地理标志産品的認證，但是能達到量産的，當前也僅僅隻有日照綠茶而已。今年随着人們對健康養生的關注，茶越來越多地出現在每個人的日常生活中。日照綠茶，也由很多年前的僅僅局限于小城日照，變成了很多山東人，甚至北方人的鄉情寄托。
日照綠茶生長于魯東南沂蒙餘脈，典型的溫帶季風氣候，茶樹生長在四季交替中，經冰破雪融，春草新綠；百花競放，枝繁葉盛；到烈日酷暑，乘清涼于夏；再賞秋風蕭瑟，碩果萬裡，枯黃滿地，接着凜冽數九，蒼茫無垠。生命一輪一輪的更新，四季如歌抑揚頓挫。這是日照綠茶與南方茶相比，獨具的高緯度生長環境，更是每一人心中的北方印象。
日照綠茶，不論是在華北平原地區，還是黃土高原地區，東北平原地區，對于大部分北方人而言，幾乎可以說都是無任何口感排斥的接受度，這也是近幾年日照綠茶在北方茶市中關注度越來越高的原因。
因為日照綠茶獨特的高緯度生長環境，形成了芽小葉厚，外形粗壯的特點，然如一粗犷的北方漢子，墨綠沉實，形如勁松，沖泡之後依然梗作古風，絲毫沒有南方綠茶的半分秀麗柔美；濃郁的闆栗香和高昂的香氣，清晰地回甘，亦如北方人豪爽的性格，這口感、香味、回甘，就是如此的直接、痛快，從入口的那刻便容不得半點的保留。這便是北方之茶，如北方之人，高大壯碩，厚重飽滿，豪爽不羁。
近年來遇到很多身在異鄉的北方茶友，談起日照綠茶，那種從心底表現出來的鄉情溢于言表，在他們心中，日照綠茶有着他們心中濃濃的鄉愁。在日照綠茶中，他們總能找到北方老家的點點回憶。有人說日照綠茶是小城日照的寫照，有人說日照綠茶是齊魯之風的縮影，但在我看來，日照綠茶就是你我心裡最真實的北方印象！
文章圖片由日照綠茶品牌：【耕山尋源】、【茂園春】、【巨峰東盛春】聯合提供
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