老人們說：家有存糧，遇事不慌！曾經我并不認同這個說法，總覺得“現吃現買”才是我們年輕人的生活新時尚。不知您有沒有同感，這幾年的經曆讓我徹底改變了這種觀念。當突發事件來臨時，如果家裡沒有點囤貨，物資缺乏的家庭将手足無措，而早做準備的家庭卻泰然處之。買不到食物苦惱，買到的食物不會儲存，這更令人沮喪。我們究竟該囤什麼？如何适當延長囤貨的儲存期？有什麼辦法可以作為囤貨之外的有效補給？為了讓您也能科學地囤貨，我特意分享給大家一份實用的家庭囤貨指南，家庭應急物資統統都在裡面，您可以保存到手機裡，對照着準備，保障正常生活的基礎上，還能适當提升生活品質。備齊8種生活必要的物資，2個月都不用出門。

主食可以分為兩大類：谷物糧食類和方便速食類。它是咱們日常飲食中碳水的主要來源，建議根據家庭成員的數量，需要儲存一至三個月的量，滿足日常所需。

谷物糧食類主食

大米應該是家庭儲備物資清單中必備的食物。常言道“巧媳婦難做無米之炊。”大米的保質期從半年到一年半不等，散裝大米為半年以内，普通包裝的大米保質期在一年以内，真空包裝的大米可保存一年半。如果是生米的話，每人每天食用量按250克計算，如果食量大的話要酌情增加量。

雜糧主要包括小米、糙米、藜麥；紅豆、綠豆、黃豆、黑豆；燕麥片、玉米面等。這些雜糧都比較耐儲存，與精米細面搭配煮飯煮粥營養會更加均衡健康。

豆類食材不用放冰箱，不占地方，除了可以打豆漿，動手能力強的朋友還可以自制豆腐。值得一提的是，很多豆類都可以用來發芽菜，可以化解一部分蔬菜的短缺困難，保證維生素的攝入。

面粉的保質期一般在12個月左右。面粉的品種和用量可根據每個家庭的消耗量和用途适當儲備。通常情況下，儲存一些普通面粉，即中筋面粉就行，用中筋面粉可以做饅頭、餃子、大餅這些常見的面食，而如果有烘焙用途的話，則要根據具體情況儲存一些高筋或低筋面粉。

速食類主食

儲存生活必需品，要準備的主食中還應該包括即食類的主食。例如挂面條、方便面、速凍食品、自熱米飯、自熱火鍋、壓縮餅幹等。這類主食雖然沒有新鮮的主食營養，但如果遇到特殊情況，它們卻是“救命糧”。尤其是對不會動手做飯的年輕人來說，家裡有這類囤貨會有一種慕名而來的安全感。

方便面可以按照自己的口味喜好考慮儲存，也可以存一些面餅，量大還實惠，自己煮個清湯，放幾根青菜，不用擔心“老壇酸菜”的尴尬，吃着放心。除此之外，還可以儲存一些半加工的速食品，如速凍湯圓、螺蛳粉、重慶小面，尤其是老少皆宜的速凍水餃，家中必須要儲備一些。

儲存主食類物資的注意事項：

大米等糧食類适宜儲存的溫度是18-24℃。存放要注意防潮，打開後的包裝袋要系緊，不要放在牆根牆角，還要遠離火源。不能放在太陽下暴曬，也盡量放在遠離竈台的地方，以免水分流失。速凍類主食要在零下18℃的條件下儲存。

這類食物是咱們蛋白質攝入的主要來源，可根據自家的情況，儲存一個月左右的量，即使不出門，也不用慌亂。

肉類

肉類食材包括：紅肉、白肉和方便肉：紅肉為豬、牛和羊肉；白肉則是雞鴨魚蝦和貝類。除了鮮肉以外，一些肉類的加工食材也可以納入儲存清單中，比如：牛排、肉丸、蝦滑、肉餡等，這些食材都可以冷凍存放。

方便肉是指臘肉、臘腸、火腿、肉罐頭（午餐肉、沙丁魚等），在很多國家，人們早就有在地下室裡貯存大量的罐頭等速食食品的習慣。

方便肉對于零廚藝的人來說更為友好，不僅口感上挺有滋味，居家不能外出時有些這類存貨也能派上用場。

蛋類

蛋類包括：雞蛋、鴨蛋、鹌鹑蛋等。鮮蛋儲存時要大頭在上放置，這樣更利于保鮮，生雞蛋盡量選免清洗的，這樣保存的時間更久，但如果雞蛋表面有污漬和味道就直接放在冰箱裡也是非常不衛生的！這種情況下，可以用淡鹽水将髒東西洗幹淨，用并紙巾把雞蛋徹底擦拭幹淨再冷藏。

奶類

奶類食材包括：生鮮奶、巴氏消毒奶、常溫奶、奶粉、奶酪和酸奶等。其中，高溫滅菌的常溫奶、奶粉、酸奶更适合作為奶類囤貨，因為它們擁有更寬容的保質期。

儲存肉蛋奶這類生活物資的注意事項：

需要冷凍的肉類食材要在冷凍層保存，且不要反複化凍。存放時要根據每次食用的數量分成适量的等份，裝入塑料袋中密封起來，有經驗的人都知道，冷凍後食材從包裝袋外面比較難辨認，所以在冷凍前一定要在包裝上貼上标簽，注明儲存的品類及時間，這樣更方便取用，一目了然。

方便食物偶爾吃還可以，但長期吃可不行！特别是家裡有老人和孩子的，蔬菜水果這些營養豐富的食材少不了。現如今“家蔬抵萬金！”但蔬菜的保質期相對較短，如果處理不當，還沒來得及享用，就已經爛掉了。有沒有能讓蔬菜保存得更久，同時保證營養不流失的方法呢？

首先，要盡量采購易儲存的蔬菜和水果。生菜、卷心菜、西蘭花、蒜苔、黃瓜和番茄等較為耐儲；白菜、蘿蔔、土豆、胡蘿蔔、南瓜、山藥和薯類也是易儲存的蔬菜。水果中的蘋果，梨子，沃柑，橙子相對更加耐存儲。

其次，蔬菜水果買回家後不要清洗，整捆的蔬菜要散開，摘掉爛葉，表面水分過多的要晾幹，用吸水的棉布或紙巾包裹好，再裝入保鮮袋中放入冰箱冷藏保存。

蔬菜水果的儲存不僅局限于冰箱冷藏，有的品種還可以進行焯水冷凍，比如香椿、荠菜、菠菜等，這樣不僅可以延長儲存時間，也不會影響風味。有的蔬菜還可以采用泡水法來儲存，比如韭菜、小蔥、蓮藕等。除此以外，水培法、菜根種植法都可以種出一茬一茬的新菜來喲。

俗話說：“居安思危”。居家不能外出時，需要儲存足夠的飲用水，以防發生斷水斷電的情況。我們可以按照每人每天2升水的标準，儲存兩至三周的可飲用水。

如果您離不開飲料，還可以囤些保質期較長的飲品，比如檸檬茶、可樂、氣泡水、橙汁、咖啡等速溶飲料。

廚房用品包括調料、廚房設備及耗材兩大類。可以根據自家人數儲存一至三個月的量。

必備的基礎調料有：食用油、食鹽、生抽醬油、辣椒醬、醋、料酒、白糖、澱粉、八角、花椒、蔥姜蒜等。存放這類調味品隻需要避免高溫潮濕就可以，通常情況下，别說兩三個月，儲存半年都不會有問題。

廚房必備的設備有：鍋、碗、盆、筷子和勺，這些設備置備一次可以用上一段時間，還有些耗材類的用品比如廚房用紙和抹布。

整理這部分儲備物資的時候，我想起了幾天前大家都在熱議的話題。

一位上海的小夥子在業主群裡求助說，自己很想吃一碗熱飯！并且可以用自己的酸奶來交換，消息一出，各位熱心的鄰居們有的給他米飯、有的給餡餅，甚至還有的芳鄰知道他連碗都沒有，還特意送給他一個碗和一雙筷子。小夥子終于吃上了一頓熱飯！看到這既感動又心酸！不會做飯的小夥伴們，你們可長點心吧。做飯這事兒必須學好！關鍵時刻這是能救命的生活技能！學會制作簡單的飯菜，不管什麼時候都能吃上口熱飯！别再讓爸媽擔心了！

在日常儲備的應急食品中，很多人會忽略掉零食。尤其是家裡有小孩的朋友要特别注意，小朋友并不會因為不能出門而放棄吃零食的想法，所以零食更是必不可少的儲備，零食不僅是給孩子們磨牙的，關鍵時刻也能解燃眉之急。所以零食的品種要準備得齊全些，要盡可能老少都能吃的。

零食類可以買點面包、餅幹、巧克力、水果罐頭、堅果、果幹、牛肉幹、奶片、薯片等，您也可以根據自己的喜好适當儲備一些，但要記得盡量選保質期長的，高蛋白質的，能提供能量的。

幹貨類的食材存儲方便，保質期也長，煮飯炒菜用一點，也獨具一番風味。常見的幹貨有：腐竹、菜幹、幹香菇、幹木耳、幹黃花菜、蝦皮、魚幹、瑤柱、紫菜等，提醒您，一定要将它們放在幹燥的環境下存放。

居家囤貨，有備無患。科學囤貨可以讓我們即使在特殊情況下，也不會那麼捉襟見肘。除了與一日三餐有關的物資外，生活用品也要有序安排儲存。包括但不限于：衛生紙、衛生巾、抽紙、香皂、牙膏、洗面奶、洗衣液、沐浴露、洗發露、洗潔精等。

口罩、一次性手套、酒精、消毒液也是眼下需要長期加以儲備的。

除了家庭常備的藥品外，家中嬰幼兒、老人、病人等特殊人群需要的日用品及藥品也應優先儲備。溫馨提示，家中有萌寵的，也請将它們的食物和日用品準備妥帖。

“常将有日思無日，莫待無時想有時”， 日子要做長遠打算，即便我們在家中囤了各種物資，也不可揮霍浪費。一定要秉承着“先進先消耗”的原則，避免過期浪費，還能省錢。

家有存糧，遇事不慌！備齊8種生活必要的物資，2個月都不用出門。文章較長，這是我近幾年囤貨過程中總結出的全部經驗，或許您一次看完後不能全部記下來，請一鍵保存，方便随時查看囤貨哦。除了以上提到的，您還有什麼需要補充的嗎？歡迎您在評論區留言讨論，讓大家受益，如果您覺得我的文章對您有幫助，也請分享給身邊的朋友和家人，或許大家正需要呢！

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