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大白菜和娃娃菜是一樣的嗎

生活更新时间:2025-01-16 15:05:41

一、娃娃菜和大白菜的區别

确實有娃娃菜這個種類，它是白菜的種類之一，并非沒有長大的大白菜。

大白菜和娃娃菜是一樣的嗎（娃娃菜和大白菜）1

娃娃菜又叫微型大白菜，屬雙子葉動物綱。它和大白菜都屬于十字花科芸苔屬白菜亞種，形狀與大白菜同等，但形狀尺寸僅相當于大白菜的四分之一到五分之一，是從日本（或韓國）引進的一款蔬菜新種類，近幾年開始在海内遭到青睐。平地娃娃菜則是中國雲南特産，菜質鮮嫩、清甜适口。也有許多人都誤認為娃娃菜隻是大白菜的幼兒時代，這是一種誤會。

娃娃菜固然不是大白菜的幼兒時代，是白菜的一個變種，有一些不良商家會将大白菜撥去菜幫，将一棵價值幾毛錢的白菜心立即身價倍增，搖身一變成為了“平地娃娃菜”，進入各大超市、市場。娃娃菜和大白菜心比拟，葉子嫩黃，并且葉基比拟窄，葉面異常平坦，葉子有卷曲的斑紋，很風雅，也很英俊，不像大白菜幫子有一股生味。價錢也遠遠高于大白菜。

大白菜和娃娃菜是一樣的嗎（娃娃菜和大白菜）2

這時你大概還會想到一種和白菜名字異常像的蔬菜——小白菜，小白菜是什麼，也是大白菜的變種嗎？沒錯，小白菜便是不結球白菜，也是大白菜的變種。如許看這三者的幹系異常的近啊。不外三者都很好吃，各類做法都得當，尤其是大白菜價錢還親民。

二、營養價值

1，娃娃菜營養價值：其幫薄甜嫩，營養豐富、味道甘甜，價格比普通白菜略高；富含維生素和硒，且葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值，還含有豐富的纖維素及微量元素。

2，大白菜營養價值：大白菜味美清爽，含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質。

三、娃娃菜家常做法：

大白菜和娃娃菜是一樣的嗎（娃娃菜和大白菜）3

蒜蓉娃娃菜

食材準備

主料：娃娃菜3棵

輔料：大蒜10粒左右、高湯4大匙（沒有的話用高湯精之類兌水代替）、鹽适量、油适量

做法步驟

做法步驟：

1，将娃娃菜豎剖為四，洗淨瀝幹。

2. 蒜去皮切末

3、焯菜

鍋中放适量水和1匙鹽，水開後放入娃娃菜焯熟

4、瀝水

撈出娃娃菜瀝幹擺盤待用

5、煸炒

鍋中放适量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油燒至5成熱時将蒜末放入

4、炝蒜

轉小火，待蒜末炸至金黃時撈出

7、碼盤

将炸香的蒜末放在碼好了的娃娃菜上

8、勾芡

鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調味，加入濕澱粉勾芡，将芡汁澆在娃娃菜上即可。

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