#頭條創作挑戰賽#

沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。養脾等于養命！脾胃最愛的8種食物，無論有錢沒錢，建議每天吃點，快快收藏吧！

早餐來一碗熱乎乎的西式濃湯，暖心又開胃。濃郁絲滑的口感，酸甜鹹香的味道，好吃又開胃，搭配土豆、歐包、意面、燴飯等都是棒棒哒！

食材：番茄醬；番茄；土豆；黃洋蔥；胡蘿蔔；大蒜；黃油；新鮮羅勒；黑胡椒碎；海鹽；淡奶油；幹酪适量；法棍适量

做法：

1、準備好食材。羅勒建議用新鮮的哦！将番茄、土豆、胡蘿蔔、洋蔥切小塊，大蒜切片備用。

2、熱鍋中放入黃油，炒香蒜片倒入洋蔥粒翻炒變軟透明。

3、再加入番茄、土豆、胡蘿蔔翻炒一會，加入清水，水量沫過食材即可，中小火煮至變軟。

4、倒入料理機中，加入羅勒葉，打成泥狀。預留少許羅勒葉裝飾用。

5、再将番茄泥倒回鍋中，加入慕意經典番茄醬，小火煮片刻。約10分鐘，湯呈濃稠狀即可，加入淡奶油，海鹽調味。盛盤，撒上黑胡椒，擺好羅勒葉，也可以加帕瑪森幹酪等調味裝飾。

這樣做出來的闆栗燒雞，雞肉鮮滑，闆栗香甜，汁濃醇厚，拌飯超好吃，色澤紅亮，看起來就很有食欲。

食材：半隻三黃雞 | 一碗闆栗 | 青紅椒 | 生姜 | 大蒜 | 生抽 |老抽 | 鹽巴 | 料酒 | 開水

做法：

1.雞肉提前焯水，料酒，生姜去腥，闆栗也是提前剝好的

2.熱油，加入生姜大蒜爆香，煸出香味後加入雞肉爆炒

3.炒至微微上色，少許生抽調味，可以加一點老抽上色，加入開水，倒入闆栗，開水一定要沒過闆栗，大火燒開

4.燒至湯汁濃稠，少許鹽巴調味，加入青紅椒，翻炒均勻，焖煮下，即可出鍋，撒上蔥花。

5、食物中蘊含着大千世界烹饪裡也藏着萬種乾坤。所以你一定要學會做飯呀不僅僅是為了填飽肚子，還為了在這個溫柔與殘酷并存的世界裡，用美食與能量治愈自己。

食材：西藍花 彩椒半個 蒜頭

水澱粉：兩勺的地瓜粉加一碗的水攪拌均勻備用

做法：

1、西藍花洗淨切小塊，鍋中水燒開後加入幾滴食用油和鹽巴，倒入西蘭花焯水30秒左右，撈起瀝幹

2、彩椒洗淨，切塊，蒜頭切末

3、起鍋熱油，倒入蒜末爆香，倒入西藍花大火翻炒片刻，接着倒入菜椒翻炒至斷生，倒入水澱粉翻炒均勻，加入适量的鹽巴和雞精調味，倒入兩勺生抽調色即可

軟軟糯糯的南瓜，裹滿了雞肉的鮮香，湯汁再拌上米飯，絕了。

食材：青南瓜，雞，蔥，姜，幹辣椒（不吃辣可以不放）

做法：

1、雞切塊，涼水下鍋去除血沫瀝幹水，南瓜洗淨切大塊，蔥，幹辣椒切段，姜切片

2、鍋裡倒油燒熱放，花椒，八角炒出香味，放蔥姜，幹辣椒，翻炒，放入焯好水的雞塊翻炒片刻，放鹽，老抽，生抽，一點點白糖，炒均勻，放入适量水，放入南瓜，（水量沒過南瓜就好）大火燒開轉中小火炖20分鐘，至南瓜熟軟糯就好啦，湯汁拌米飯超好吃，一定要留一點點湯

這碗來自秋日的豆花真的是太溫油了！還加了山藥和年糕，糯糯唧唧看得無法自拔！秋日的午後，迎着溫柔的秋風，來一碗桂花蜂蜜味的豆花，太幸福了。

食材：

豆乳凍：豆奶、白涼粉（豆奶和白涼粉的多少請根據白涼粉包裝上的用量配比做噢。

桂花蜜、年糕、山藥、馬蹄爆爆珠、甜酒釀

做法：

先做豆乳凍：豆奶放入奶鍋中煮沸，放入白涼粉，混合均勻，放置溫涼，放入冰箱至凝固。

組裝：山藥切薄片，放入鍋中煮熟，過冰水。年糕也放入鍋中煮軟，過冰水，這樣更Q彈。碗中底部加入豆乳凍，依次碼上年糕和山藥片。放上馬蹄爆爆珠和桂花蜜，再加入甜酒釀。

食材：五花肉，土豆，粉皮，蔥姜蒜适量。料酒，老抽，蚝油，生抽，香葉，花椒，大料，食鹽。

做法：

1、五花肉洗淨切塊，鍋中倒入适量清水和10克料酒，将肉塊冷水下鍋焯燙至變色，焯燙好的肉塊控幹水分，放入鍋中小火煸出肉塊中的油脂。

2、将提前準備好的蔥姜蒜和香料倒入鍋中一起炒香，炒香後将肉塊倒入高壓鍋中，再加入提前泡好的粉皮和切好的土豆胡蘿蔔塊。

3、加入沒過食材的開水，5克老抽，10克蚝油，15克生抽和10克食鹽拌勻。大火煮制上汽後蓋上安全閥，轉中火焖15分鐘，焖好後在靜置5分鐘，時間到後開蓋盛出。

4、肉塊一定要用冷水焯燙，這樣炖煮出來才更加入味。在炖肉前先用小火煸出肉塊中的油脂，這樣炖出來的肉塊肥而不膩。炖肉時一定要加入花椒，大料和香葉這3種調料，不僅可以去腥，還能有增香的效果。

爆炒青椒豬肚的快樂，如突然松手擰緊的發條，咕咕咕噜噜噜噜噜，飛速轉起來，定力全失。青椒也争氣，絕不淪為純粹的配角，沒有青椒的那一縷清香，豬肚也就顯得呆滞無神了。

做法：

1、豬肚買小一點，裡面沒有很多肥泡泡那種，翻面把多餘的肥油和結締組織都去掉。用面粉揉搓兩次，用清水沖幹淨，再用鹽好好搓一搓，再沖洗幹淨。

2、用沸水澆在豬肚上，把表面形成的白膜刮去，洗幹淨放冷水鍋裡，加姜和料酒煮沸，再煮8分鐘。撈出再次清洗幹淨，有白膜繼續刮掉。

4、這時再放入鑄鐵鍋或者砂鍋，冷水加姜和蔥，一點白胡椒粉，大火煮沸，小火慢慢炖，大概一個半小時，看各自的火力，豬肚用筷子一戳輕易就穿過，撈出晾涼切條，不需要太細。

5、油鍋爆香姜和蒜片，倒入豬肚，加點生抽和白糖，迅速翻炒，倒入青椒（切細點），翻炒幾下補點鹽，聞到青椒的香味就好，起鍋淋點魚露。

7豬肚軟糯軟脆，一點沒有腥味，又不油膩。實在該來碗豬肚青椒蓋澆飯。

這樣做出來的牛肉鮮嫩爽滑，海鮮菇口感爽脆，配上甜脆的紅圓椒，家裡大人小孩都超級愛吃，趕緊試試吧！！

食材：牛肉，紅圓椒，海鮮菇，蒜末，蔥段

做法：

1、牛肉切片加入一勺蚝油和一勺生抽最後放一勺蔥姜水抓勻，再加一勺澱粉繼續抓勻，然後加一勺食用油抓勻鎖住水分（這樣腌出來的牛肉真的巨嫩，步驟一定不能搞錯哦），腌制二十分鐘

2、紅圓椒和海鮮菇洗淨，切塊起鍋燒水，水開下海鮮菇焯熟撈出，熱油倒入蒜末炒香，再倒入牛肉炒至變色盛出

3、再淨鍋熱油，倒入紅圓椒炒熟，倒入牛肉和海鮮菇，加一勺生抽一勺蚝油，翻炒均勻，最後放入蔥段，翻炒均勻即可

緻力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的秋天8寶的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試着做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

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