每天都在喝奶，但網上信息雜亂，關于喝奶的言論更是真假難辨，因此出現了不少謠言。小庫今天就列出來了10條，最後一條大家都“中”了……

謠言1：現擠牛奶更新鮮、天然？

真相：現擠鮮奶很容易受到源頭環境中的大腸杆菌、金黃色葡萄球菌、假單胞菌、真菌等，以及源于動物體的布魯氏杆菌、結核杆菌等人畜共患緻病菌等的污染。這是因為這種牛奶沒經過任何消毒處理，且産奶的奶牛是否健康、是否檢疫、運輸過程有沒有被污染等都難以做到完全追溯。尤其是嬰幼兒、兒童、老人、孕婦和免疫力低下的人群，食用現擠鮮奶被病原菌感染的風險更大。

（圖片來源于網絡）

謠言2：牛奶越喝越缺鈣？

真相：喝牛奶不但不會導緻缺鈣，反而有助于增加骨密度和重量，預防骨質疏松。但為什麼牛奶消費量越高的國家，骨質疏松率反而更高？這是因為要想實現骨骼健康，還和很多因素相關，比如維生素D幫助鈣的吸收，維生素C幫助骨膠原的合成，維生素K幫助鈣沉積在骨膠原上。

因此，盡管牛奶是鈣的豐富來源，也不能忽視均衡飲食和适當的運動，特别是對于已經添加輔食的寶寶，除了保證奶量，适當增加果蔬攝入量和運動量也很重要！

謠言3：牛奶和果汁相克？

真相：“牛奶中的酪蛋白遇弱酸産生沉澱”是一種正常現象，産生沉澱≠食物相克！胃酸酸性更強，在胃裡面也會出現沉澱，但這類沉澱并不會影響消化吸收，更不會導緻腹瀉。

（圖片來源于攝圖網）

但需要注意的是，家長在沖調嬰配粉時不能跟其他食物混在一起，否則很可能造成奶粉營養失衡，從而影響嬰幼兒的營養攝入。

謠言4：喝牛奶會緻癌？

真相：目前沒有任何有足夠說服力的證據表明牛奶有增加或者降低癌症風險的效果！不僅如此，研究表明，牛奶可能有降低結腸癌風險、膀胱癌風險的作用。但高鈣飲食，不論鈣是來自于牛奶還是其他食物，每天攝入超過1.5克鈣質（接近2升奶），有可能有增加前列腺癌風險的作用。牛奶作為蛋白質的優勢來源，正常飲用是不會導緻癌症高發病率的。

謠言5：脫脂奶比全脂奶好？

真相：全脂奶含水量高，其保留的脂肪等天然營養成分也更全面；脫脂奶隻是多了一道脫脂工藝，對蛋白質、乳糖（碳水化合物）的影響并不是很大，主要是脂肪含量降低到0.5%以下。家長在選擇奶粉時不必過于糾結，嬰配粉中蛋白質、脂肪、維生素等營養素都是經過國标的合理調配，能夠滿足嬰幼兒的營養需求。

謠言6：牛奶不能加熱煮沸？

真相：事實上，即便“常溫奶”在生産過程要經過超高溫瞬時殺菌（溫度超過135℃），也不會損失過多營養，主要是對牛奶風味造成影響（美拉德反應），且程度微乎其微。所以如果消費者想要加熱煮沸牛奶，是沒問題的。

但需要注意的是，家長在沖調嬰配粉時溫度不宜過高（超過70℃），這是因為嬰幼兒腸胃發育不完善，高溫沖調奶粉可能引起奶粉中的蛋白質變性失活，寶寶喝了容易消化不良，且水溫過高還會破壞奶粉中的熱敏性營養素。

謠言7：喝牛奶容易長胖？

真相：是否長胖取決于能量攝入！牛奶不屬于高熱量食物，其主要成分是水，脂肪含量并不高，僅占3%左右。即使每天喝500毫升牛奶才相當于食用15克左右的脂肪，不及禽、畜肉類、堅果等高含量脂肪食物，因此每天适量喝牛奶并不會長胖。

（圖片來源于網絡）

此外，嬰配粉是根據嬰幼兒生長發育專門設計的，脂肪含量也是受國标嚴格約束的，家長隻要按照不同階段嬰幼兒所需奶量進行喂養即可，不用擔心寶寶長胖。

謠言8：喝牛奶容易上火？

真相：上火與牛奶本身是沒有關系的！上火的原因有很多，比如體質易上火、對環境敏感、飲食不當等。不管是大人還是孩子，保證每天的奶量都是有益于身體健康的。

如果嬰幼兒上火了，家長們也不要盲目怪奶粉，喂養不當可能才是上火的首要原因！所以，家長們要注意沖調的水溫、比例以及喂養的量，還要關注寶寶果蔬攝入和飲水情況。

謠言9：喝牛奶可以美白？

真相：牛奶營養豐富，但“牛奶可以美白”沒有科學依據。牛奶之所以呈現乳白色，是牛奶中的酪蛋白粒子和乳脂肪球将光波反射和折射的結果，蛋白和脂肪進人體後會被分解成小分子吸收代謝，并不能在皮膚上帶來相同的光波代謝。

事實上，牛奶通過給皮膚提供豐富的營養物質，有助于皮膚修複，在一定程度上可以起到滋潤皮膚的作用。媽媽們不要一味追求皮膚白皙，保證奶量（切忌過度喂養），寶寶健康成長更關鍵。

謠言10：空腹不能喝牛奶？

真相：一方面，空腹喝牛奶不會導緻蛋白質浪費，因為除了蛋白質，牛奶中的乳糖和脂肪會被優先分解提供能量，最後才輪到蛋白質。事實上，除了牛奶中含有蛋白質，其他的食物如雞蛋、瘦肉、蝦等蛋白質也很豐富，難道這些食物沒有空腹吃過？

（圖片來源于網絡）

另一方面，空腹喝牛奶也不是導緻部分人拉肚子的核心原因，對于乳糖不耐受的人，空腹與否，喝牛奶都會導緻腸胃不适，但對于大部分正常人來說，空腹喝牛奶不會導緻腹瀉。

以上關于喝牛奶的謠言，大家是否也曾信以為真，被迷惑了呢？

我們應該清楚：堅持喝奶，才是正解！畢竟牛奶營養豐富，可以提供水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等。其中，牛奶含有人體生長發育所需的全部氨基酸；含有的碳水化合物主要是乳糖，乳糖具有提供能量、有利于消化吸收和提升免疫力等作用；含有豐富的維生素和礦物質，比如維生素A、維生素B、維生素D等，鈣、磷、鎂、鉀、氯、鈉等。

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