健身館裡會一直放背景音樂,有時昂揚有時婉轉,這全看前台姑娘小夥子們的心情,去健身的人一般不太會介意播的什麼,有些人甚至專心健身或看自己的手機根本感覺不到它的存在,而我是有些介意的,當播放節奏很快很激越的音樂時我會抵觸不喜歡,覺得這樣的音樂會使我神經繃得太緊,雖然健身需要一點激情,但我還是更喜歡那些舒緩一點的音樂,當一個動作完成停下休息時,臉上的汗水淌下來,心髒怦怦的熱烈跳動,這時聽到輕松溫柔的音樂總能很快緩解運動帶來的緊張感,然後再次投入下一循環。
這兩周健身館的器械區有一半在做維修,因此器械區顯得淩亂,也因此少了一些去運動的人,這樣一來就會出現有時中午時段隻有我一個人在練。那天剛剛做完一組胸部練習,正喘息之間耳裡鑽進了鄧麗君的歌聲——《恰似你的溫柔》,好熟悉的旋律,旁邊沒人,我不禁跟着哼唱起來:“到如今,年複一年,我不能停止懷念,懷念你懷念從前,但願那海風再起,隻為那浪花的手,恰似你的溫柔……”多優美詩意的歌詞,一下就跨越了地域和時間,想起曾經在卡拉OK裡唱它,在通勤班車上聽它,用随身聽在上下班的路上聽它,想起許多與這首歌有關的往事,猶如掉進了時光隧道。前台的青年人應該都是九零後了,個别年紀小的也許是零零後也說不定,但是好的音樂總可以穿越時代而永生,無論你多少歲,總能在音樂裡找到共鳴。音樂真是一種美妙的存在。
用雞胸肉做了雞肉丸,做的時候在裡面放了點又脆又嫩的西芹碎,我記得超市裡聖農雞肉丸有一款就是加了芹菜的。
做好的雞肉丸子就可以百變啦,做湯,炖菜、做意面或與土豆胡蘿蔔一起做成咖喱雞丸飯。我更喜歡的吃法是直接加點水再倒點番茄醬或咖喱醬做成番茄肉丸或咖喱肉丸,風味濃郁,搭配一碟蔬菜沙拉做早餐,簡單又好吃呢。
材料:
雞胸肉500克,西芹80克,雞蛋一個(50克),鹽适量,黑胡椒碎适量,芝麻香油一匙。
做法:
1.雞胸肉室溫軟化,沖洗幹淨,剁碎;
2.西芹剁碎;
3.雞胸肉裡放水(大概50-80ML),少量多次加入同一方向攪拌均勻,接着放香油攪拌均勻(油可以包裹住雞肉的水分),再放鹽、黑胡椒碎和雞蛋拌均勻;
4.放入西芹碎拌勻;
5.鍋中放水,開中小火,冷水時即開始放入肉丸(用不鏽鋼小勺盛适量肉泥,另一手戴一次性手套,幫助整成圓形),依次全部放入,待到肉丸變色定型即可撈出,邊做邊把成熟的肉丸撈出(剩下的湯不要扔掉可以做個紫菜蛋花湯);
6.肉丸全部做好後,晾涼,裝入保鮮袋,冰箱冷凍,随吃随取。
提示:
雞肉脂肪含量低,拌餡時放一點香油可以使之油潤嫩滑一些。
番茄雞肉丸(一人份):
鍋裡放少量水,放五粒雞肉丸,燒滾後,放兩匙番茄醬、一匙生抽和少許糖,煮至湯汁濃稠即可。
咖喱雞肉丸:
鍋裡放少量水,放五粒雞肉丸,放一塊百夢多咖喱塊,不用放其它調料,燒開,煮至湯汁濃稠即可。
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