我們都知道，要說驢肉火燒哪裡做得最好，有人會說是河間有人會說是保定。但是在我看來各有各的優點，保定的驢肉火燒是長條型狀的，而河間的驢肉火燒則是正規的正方形，總之作為地下的龍肉，驢肉具有很高的營養價值，對傷口的修複以及美容養顔有着不錯的功效。本期我們就讨論一下自己在家怎麼做驢肉火燒。話說驢肉這麼好吃，但是也不能多吃，驢肉有着安神的功效，吃多了當心第二天上班遲到哦。好了廢話不多說，接下來就由我來帶領大家走進廚房，教大家怎麼做驢肉火燒。
地上的龍肉——驢肉，安神美容，客官不來一點嘛
驢肉火燒
By 紀元傑米3511912325
配料：
面粉 300克、發酵粉 3克、牛奶 适量、糖粉 少許、醬驢肉 适量、小蔥 少許、小蔥 少許、玉米油 少許、十三香 少許
烹饪步驟：
1.牛奶發酵粉，面粉，糖粉和面。
2.發酵1小時左右
3.玉米油加熱放入十三香，鹽，面粉做油酥。
4.将面團分别若幹份
5.擀皮
6.将油酥抹上面皮上
7.像包子一樣包上按成小餅
8.蓋上保鮮膜再次醒發10分鐘左右
9.準備醬驢肉
10.将驢肉切碎，小蔥，香菜切末拌均勻。
11.不粘鍋燒熱刷上少許玉米油，放入餅坯。
12.小火慢烙
13.烙至兩面金黃
14.将餅打開放入驢肉
15.裝入盤中，驢肉火燒就做好了，一個人最少能吃3個呦！
烹饪小貼士：
1香蔥洗淨。切成末再放人适量鹽、雞精，油攪拌，腌制10左右分鐘。
2再把驢肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、蔥末。攪拌成餡。在面闆上揉搓面再把面分成等份。
3再把每個面團擀成面餅。将餡料放入面餅中，和包包子一樣包起來，之後再粘上一層芝麻，。鍋中放少許油，油溫5成熱放入火燒在鍋中烙5分鐘，之後翻個兒在烙4分鐘，兩面金黃即可。
4.一定要烙到外酥裡嫩。
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