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面包如何保存新鮮

生活更新时间:2024-12-23 17:23:06

最近碰見一家很喜歡的面包店，顔值與味道都俱佳，反正我很愛，偶爾就會囤包。所以分享一些關于面包的保存方法。

（1）硬質面包：常溫(25度以内)可保存3天，但是口感會變差，建議常溫保存1天，其餘切片（按每次食用量分裝）密封冷凍1個月内。取出時緩凍至常溫後複烤、平底鍋、油煎、電飯鍋速熱均可。

常見的硬質面包：法棍、硬歐包、農夫面包、堿水面包、裸麥面包、大列巴、貝果、黑麥酸面包等。硬質面包用料簡單，隻需高筋面粉、食鹽、水、酵母等常見食材即可。有時會放入少量白糖進行調味，幾乎不加奶制品和雞蛋。這樣烘焙而成的面包成品體積大，口感勁道，外焦裡嫩。全麥、糙米這類面包還能夠更好的促進我們腸胃的消化吸收。

面包如何保存新鮮（面包的正确保存方法）1

百合花法棍

面包如何保存新鮮（面包的正确保存方法）2

核桃法棍

面包如何保存新鮮（面包的正确保存方法）3

紅豆堿水球

（2）起酥面包：建議當日食用，常溫下保質期3天，但口感會變差，建議冷凍保存1個月。

常見的起酥面包：牛角包、果醬酥皮包、手撕面包等。

起酥面包又稱丹麥面包，口感酥軟香甜、層層起酥、層次分明、奶香味濃、面包質地松軟。起酥面包中油酥、黃油的成分很高，香味和酥松的口感較之接下來要講的調理類面包更甚一籌，但這類面包含油量高、熱量高，經常吃可能對身體不大有利，正在減肥的同學們也不建議吃。

面包如何保存新鮮（面包的正确保存方法）4

草莓淡奶花環面包

面包如何保存新鮮（面包的正确保存方法）5

花生奶酥包

面包如何保存新鮮（面包的正确保存方法）6

牛角包

面包如何保存新鮮（面包的正确保存方法）7

紫薯吐司

（3）調理面包

①不含肉調理面包（甜）：常溫密封保存2天，冷凍1個月。

②含肉調理面包（含三明治）：常溫密封保存3天，含餡料的2天，冷凍1個月。

常見的調理面包：三明治、漢堡包、熱狗、菠蘿面包、雞肉面包、蔥油面包等。

調理面包可以當作是二次加工的面包，面包烤熟前或烤熟後，在面包坯表面或内部添加奶油、黃油、蛋白、可可、果醬等，而且，現在的調理面包一般會加一些讓人增強營養的配料，比如肉類等。簡單來說，調理面包是包有餡或表面有裝飾材料的一類軟面包。調理面包最大的特色是涵蓋了中國人特有的口味和品嘗價值，它含有色、香、味俱全的美譽，尤其是以趁熱食用的味道最佳，完全符合我們國人的飲食習慣。一般來說，調理面包的配料比較健康，它裡面碳水特别精細，營養價值高，所以是比較适合年輕人的一種食品。

面包如何保存新鮮（面包的正确保存方法）8

桂花馬蹄軟歐

面包如何保存新鮮（面包的正确保存方法）9

黑米蛋黃肉松麻薯軟歐

面包如何保存新鮮（面包的正确保存方法）10

小田園

面包如何保存新鮮（面包的正确保存方法）11

竹輪燒

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