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怎樣才能把豌豆炸酥

生活 更新时间:2025-01-23 07:06:25

怎樣才能把豌豆炸酥?幹的黃顔色的豌豆泡在水裡,浮在水面上的那些幹癟的豌豆要扔掉,水一定要多一些,以免豌豆發脹以後水分不足,把豌豆泡上個兩天三夜然後再清洗一次,下面我們就來說一說關于怎樣才能把豌豆炸酥?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎樣才能把豌豆炸酥(如何自制香酥炸豌豆?)1

怎樣才能把豌豆炸酥

幹的黃顔色的豌豆泡在水裡,浮在水面上的那些幹癟的豌豆要扔掉,水一定要多一些,以免豌豆發脹以後水分不足,把豌豆泡上個兩天三夜。然後再清洗一次。

把豌豆的水分瀝幹以後倒在桌子上,讓豌豆表面的水分全部蒸發完,才能把豌豆下油鍋,不然做出來不脆。讓豌豆表面保持幹燥就行,但是不要用烘幹,不然豌豆失去水分,炸出來會很硬。

豌豆的水分風幹以後,把豌豆裝進一個比較大的容器,然後用刀砍幾下豌豆,這樣有利于把豌豆炸得更酥脆,而且豌豆也更容易炸熟。

鍋中倒入油,做炸豌豆最好是用菜籽油,炸出來才會更香。等到鍋裡的油燒到六七成熱的時候就把豌豆倒進去,等到豌豆炸得金黃的時候就可以起起鍋了。

趁熱加入一些鹽,喜歡吃椒鹽味的可以加一些花椒面進去。喜歡吃麻辣的可以加一些辣椒面進去,有需要的也可以加少量的味精進去。

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